中秋佳節和國慶節來臨之際，重慶市（shì）工商局為保障群眾節日期間食品安全，配（pèi）置了11輛食品快速檢測車，對全市流通領域（yù）食品進行流（liú）動快速檢查。 　　這11輛食品快速檢測車配備有食品檢（jiǎn）測儀、農藥殘留快速檢測儀、亞硝酸鹽快速測試管等儀器（qì），可（kě）以對（duì）糧食、蔬菜水果、肉類、水發產品等12大類食品進行流動快速檢查，能夠（gòu）快速測（cè）定食品中（zhōng）甲醛、二氧（yǎng）化（huà）硫、吊白塊等上百種禁止使用的化學成分的含量，蔬菜中農（nóng）藥殘留的含量，鮮肉中水分、亞硝酸鹽的含量等（děng）。檢測項目最快的僅（jǐn）需幾（jǐ）分（fèn）鍾就（jiù）可以測出結果。 　　據介紹，這批快速檢測車將在重慶11個區的大街（jiē）小巷（xiàng）穿梭，現場為（wéi）老百姓的食品安全把關（guān）。執法人員在檢查中，可根據快（kuài）速檢測結果及時處理涉嫌有問題的食品。另外，食品檢測車還配（pèi）備了先進（jìn）的數據傳輸設備（bèi），工商執（zhí）法人員在執（zhí）法過程中可以隨時將檢測數（shù）據直接傳輸到市（shì）、區工商局進行深入分析。