2011年，北京的農業專家（jiā）到荷蘭考（kǎo）察，帶回來的信息是：在荷蘭，番茄種植在溫（wēn）室（shì）裏（lǐ）采用工廠化模式（shì）生產，一年12個（gè）月中有11月不（bú）間斷產出番茄，每平方米（mǐ）的產量在（zài）120斤。番茄工廠化生產，以平方（fāng）米作為產量（liàng）計量單位，這是記者當年聽到的新鮮事。

　　在世（shì）園會百蔬園內，有一個（gè）占地256平方米的番茄（qié）工廠生產區域，在一（yī）排排（pái）支架的槽內（nèi），填滿了具有高吸水（shuǐ）性、強保水性的岩棉作為基質，再（zài）加上（shàng）選擇口感風味俱佳、抗（kàng）病性強的櫻（yīng）桃番茄，中國的番茄生產（chǎn）經過從荷蘭引進（jìn）技術、管（guǎn）理後，“本土化”試驗，終於落地（dì）生根。技術人員告訴記（jì）者，番茄（qié）工廠化生產是一個係統工程，僅溫室就配備有自（zì）動化灌溉施肥係統、營養（yǎng）液循環利用係統、環境監測及智能化控製係統（tǒng）、三維立（lì）體加（jiā）熱及溫度自動調控係統、雙層（céng）幕布係統、高壓噴霧係統、病（bìng）蟲害綜合防控係統、專用省力（lì）化操作裝備（軌道車、落蔓鉤、打葉刀等），實現了標準化、智能化、綠（lǜ）色循環（huán）生產。

　　記者了（le）解到，北京市目前規模化番茄工廠化生產麵積達到30公頃以（yǐ）上，每平方米產量達到80斤以上（shàng），是傳統生產方式的4倍以上，勞動生產率提升1倍，畝產值提高4-6倍，每公斤產品（pǐn）用水量減少一半，畝均農藥使用減少50%。

　　在百蔬科技區，一個麵積約100平方米的區域是彩椒（jiāo）工廠（chǎng）化生產區。同番茄工廠化生（shēng）產一樣，彩椒工廠化生產采用支架栽培槽生產模式，種植的彩（cǎi）椒（jiāo）有橙（chéng）色、紫色、白色、紅色（sè）及黃色，五顏六色甚是養眼。

　　技術人員講（jiǎng）解到，彩（cǎi）椒工廠化生產采用無（wú）土栽（zāi）培技術用基質和營養液代替土壤，可以有效克服設施（shī）栽培中土壤（rǎng）泛鹽、土傳病蟲害、連作障礙，最大化利用（yòng）種（zhǒng）植空間。應用現代化（huà）水肥（féi）及（jí）植株（zhū）管理技術，可以科學調控植株生長（zhǎng），營（yíng）養全（quán）麵而均衡（héng）。根據測算，彩椒每平方米產量可達30斤，每斤甜椒耗水量為16.8升，單位麵積（jī）土地產（chǎn）出率和水分利用效率相比（bǐ）普通生產分別提高了42.8%、39.1%。

　　從傳統種植到工廠化生（shēng）產，以（yǐ）番茄、彩椒為代表的工廠化生產登上了世園會的舞台，彰顯中國高端（duān）農業的魅力。同（tóng）樣在百蔬科技區，記者（zhě）看到（dào）了采用人工光（guāng）植物工（gōng）廠深（shēn）液（yè）流水培（péi）生產模式。植物工廠展示的是水培生菜（cài），栽培架立體3層，用LED作為人（rén）工光源，植株根係（xì）在循環流動的營養液中吸（xī）收養（yǎng）分，營養液（yè）持續供應。

　　水培技術，水肥一體化技術，營養液配方調控（kòng）技術，精細（xì）化植株管理技術，植物補光技術，智能環境控製……諸多技術（shù）的應用，為生菜提供了優（yōu）良的生長環境。技（jì）術人員解釋，選擇優勢品種可以適合周年生產；采用營養液水培技術，可以有（yǒu）效（xiào）克服設施（shī）栽培中土壤泛鹽、土傳病蟲害、連作障礙；立體多層栽培，實現了最大化（huà）利用種植空間；密閉的人工光植物（wù）工廠可以實現設（shè）施（shī）內高精度環境控製，由計算機（jī）對植（zhí）物生長發育（yù）過程中環境要素進行全程監控，不受或很少（shǎo）受自然條件製約，可（kě）實現作物（wù）周年連續生（shēng）產，是現代化高效農業的體現。生產環節（jiē）安全衛生，病蟲害少，生長周期短，產量大大增加，以生菜（cài）為例，周年生產每平方米產量可達到240斤以上，是普通生產產量的10倍。

　　果蔬工（gōng）廠化（huà）生產，正（zhèng）逐漸改變中國農（nóng）業的生（shēng）產方式，以平米（mǐ）為農產品產量（liàng）計量時代已經到來。