大閘蟹即“中華絨螯蟹”作為傳統水產珍品，在（zài）我國尤其是長三角地區備受喜（xǐ）愛。據有關資料統計（jì），全國每年（nián）大閘蟹總（zǒng）產量基本維持在80萬噸，產業規模2017年約為778億元，2018年達到985億元。但在近年的銷售中，“四公三母”、“1888規格”等名詞（cí）層（céng）出不窮（qióng），因此大閘（zhá）蟹售賣到底怎麽計（jì）量？大閘蟹的等（děng）級如（rú）何劃分？大閘蟹銷售有什麽規則（zé）？這些長期困惑（huò）消費者（zhě）的問（wèn）題，如今有了（le）標準答案。

5月22日上午，上海水產行業協會發布了國內首個《中華絨螯蟹銷售計（jì）量規範（fàn）》團體標準，並將於8月1日起（qǐ），上海大閘（zhá）蟹（xiè）上市（shì）前實施。

《中華絨螯蟹銷售計量規範》是在上海市市場監督管理局指導下，由上海海洋（yáng）大學、東（dōng）海水產研究所、上海市計量協會、上海水產行業協會起草的團體標準，該標準從銷售規則、等級劃分、計（jì）量管理、計量稱（chēng）重等9方麵對上海地區中大閘蟹的銷售作了規範。該團體標準針對存在的部分大閘蟹過度捆紮、短斤缺兩（liǎng）、瀝水不夠以（yǐ）及蟹券標明重量與實（shí）際（jì）蟹重不符等行業中的頑症，結合水產行業誠（chéng）信計量示範單（dān）位中（zhōng）好的做法，明確商家在銷售大（dà）閘蟹（xiè）時，應做到瀝水、去捆（kǔn）紮物重量，杜絕（jué）將包裝、捆紮物、多餘水分（fèn）等與商品同價稱重，從而進一步規範大閘蟹的銷售市場。

該團體標準的發（fā）布，標示大（dà）閘蟹銷售將（jiāng）進入有章可循的新（xīn）階段，與市民生活密切相關的水產（chǎn）行業（yè）誠信計量建設又邁出了踏實的一步。大閘蟹經營企業將通過標準的宣（xuān）貫（guàn）實施，努力創建（jiàn）誠信品牌（pái），水（shuǐ）產協會結合團體標準的實（shí）施，采取（qǔ）專家查（chá）訪、嚴格評估、社會公示等程序，評選大閘（zhá）蟹誠信計量達標企業，告訴市民買蟹（xiè）找誰家、誰家有好蟹，誰家賣蟹不缺量。

上海錦海（hǎi）食品有限公司、光明漁業有（yǒu）限（xiàn）公司、上海海之興進出口貿易有限公司、上海金世尊實業公司、張（zhāng）記好（hǎo）蟹業有（yǒu）限公司、上海蘇（sū）蟹閣實（shí）業（yè）有限公司、上海賞菊國際貿易有限公司、江蘇蟹都匯水產有限公司、上海壇鳳食品有限公司成為首批承諾執行單位。

團標發布會上同期舉行了上海水產行業2020年誠信計量示範（fàn）單位創建活（huó）動（dòng）啟動儀式，這也是繼2019年上海水產行業首批59家單位成功創建 “誠信計（jì）量示範單位”後的又一工作推進。