目前餐館菜單上菜量多少不一的情形有望（wàng）得到改變。15日記者從市質監局獲悉（xī），將在市區飯店（diàn）等餐飲單位實行“菜單定量製度”，即一份、一例等概念模糊的計量單位將被改變，替代的將是明碼標注主料多少（shǎo）克、輔料（liào）多少（shǎo）克。
      此前，市質監局的專業技術人員對（duì）城區各大酒店的菜單進（jìn）行了調查（chá），發現菜單（dān）中多為菜（cài）名和價格，而至於一盤菜的菜量全掌握在廚師的手中。“不（bú）同的飯店，一樣（yàng）菜盡管可能價格相同，但是菜量有著較大的區別。”質監局工作人員介紹。對（duì）此該局工作人員要求經營者經營的菜肴、生料、酒類、飲料及（jí）其他飲食品，必須使用法定計量單位標注飲食品的淨含量或主要（yào）原料（liào）的淨含量，不得估量計費。菜單上要明示菜的主、輔料的量，讓消費者明白自己到底吃了（le）多少東西，花了多少錢。
      此外，經（jīng）營者存在按量結算時不去皮（pí）計量，將包裝物、繩子和其他雜物（wù）也計（jì）入淨含量讓消（xiāo）費者買了單的情形。例“如買螃蟹時（shí）外麵的雜草包裝也包括在內，這（zhè）對（duì）消費者是（shì）不公平的。經營者還被要求在配料間、麵案等處配備計量器具，以利於（yú）核算成（chéng）本，避免跑冒滴（dī）漏現（xiàn）象發（fā）生，維護經營者自（zì）己的利益。“質監（jiān）局工作人員（yuán）介紹說。
      15日，記（jì）者（zhě）和質監局工作人員走訪發現，市（shì）區酒店鮮有定量（liàng）菜單。質監人員表示，計量菜單已經通知到市區各餐（cān）飲單（dān）位，兩（liǎng）個月後將進（jìn）行檢查（chá）。