近期，江蘇省質監部門在全省集中開展了一次聲勢浩大的（de）計量專項檢查活動。餐飲行（háng）業存在問題較多，宰客花樣不一（yī）而足。 　　一是普遍存在使用“份、條、客”等非（fēi）法定計（jì）量單位，菜單中未標注（zhù）主要原料淨含量和（hé）配比；二是配備的計量器具（jù）不（bú）按照要求及時進行強製檢定；三是銷售過程中未做到“去皮銷售”，將水、包裝物等計入淨含量。如徐州有（yǒu）兩家酒店在銷售螃蟹時不去（qù）除包裝（zhuāng）繩，示值重量（liàng）為1千克的螃蟹，實（shí）際重量僅為520克；四是故意破壞計量器具準確性。蘇州一家大酒店將用（yòng）於海鮮稱重的3台電子秤違法更換（huàn）了主（zhǔ）板芯片，顯（xiǎn）示值超（chāo）出實際重量達40％。