《信息時報》報道了“餐飲計量器（qì）兩（liǎng）成負偏差”的新聞（wén）。據新聞報道（dào），為進一步整（zhěng）頓（dùn）和規範春節期間餐飲（yǐn）業的計量管理秩序（xù），市質監局（jú）開展了一次對餐飲業的計量專項執法檢查，結果發現有部分（fèn）餐飲店（diàn）的計量（liàng）器具負偏差最大達25％，平均（jun1）負偏差約20％。 　　一斤缺二兩，一斤蝦20元，餐館就可黑（hēi）賺4元，一斤龍（lóng）蝦300多元，餐館就可黑賺60元，這樣的生意不賺錢才怪呢。看完這（zhè）條新（xīn）聞之後，筆（bǐ）者不禁從心裏頭痛罵這些無良商家（jiā）。相信（xìn）很多人與筆者一樣（yàng），在上（shàng）館子的時候（hòu），都會碰到懷疑計量器準確性的情況，但苦於沒有辦法核實計量器，隻能讓店家痛宰。甚（shèn）至有狂（kuáng）妄的商家放話說：“一斤的東西給你八（bā）瑁兩已經算（suàn）很有良心的了！”商家這種不道德的行為使顧客吃了個啞巴虧。顧客不可能帶著自備的計量器來核實商家的斤兩，這自然為店（diàn）家（jiā）欺騙顧客提供了條（tiáo）件。 　　因此，對於餐飲業（yè）存在的缺斤少（shǎo）兩行為，顧客無法核實，那麽質監局就要負起責任，對這些計量器進行突擊和專項檢查，對那些在計量器做文章的商家予以重罰，使他們偷雞不著蝕把米，得不償（cháng）失。 　　其實，除了斤兩不足外（wài），餐館還利用其（qí）他許多（duō）形式來“敲詐”顧（gù）客。比如說，一（yī）隻蟹綁（bǎng）了數兩草繩，名義上是綁（bǎng）蟹鉗，但是顧客卻要用蟹的價錢來買水草。一些商家撈起海鮮時，故意多撈一些（xiē）水上來，這樣顧客又要用海鮮的價錢來買（mǎi）水。所（suǒ）以，除了檢查計量器不準之外，質監局還要規範餐館（guǎn）售賣各種海鮮（xiān）的行為，以切實維護（hù）顧（gù）客的利益。 　　筆者（zhě）突發奇想：為（wéi）維護顧客（kè）的利益，質（zhì）監局是（shì）否可以考慮（lǜ）像自由市場那樣，在（zài）各餐館設置公秤。這個公秤由質監局親自核實，並用封條貼住，餐館沒有辦法對公稱進行調整。顧（gù）客如對計（jì）量有疑問，可到公秤處核實；對於不使用公（gōng）稱的餐館，顧客有權（quán）向質監局進行（háng）投訴，質監局根據顧客的投訴，對餐館進行處罰，甚至取消它的經營執照，這樣餐（cān）館再想打計量器的主意都沒轍。