記者從9號上午舉行（háng）的2009年中國科學儀器發展年會（huì）上獲悉，目前我國食品安全檢測儀器的科（kē）研及技術水平，總體（tǐ）達到國際先進（jìn），部分項目的（de）研究成（chéng）果已達到（dào）國際領先，在食品檢測中各相關部門應繼（jì）續加強（qiáng）協調監管。
　　據中國（guó）分析儀器學會常務理事蔣（jiǎng）士強教（jiāo）授介紹：“在我國，食品和農產品是分開進行檢測的。但是，農產品及（jí）其初加工屬於農業局管轄，生產環節歸屬於質（zhì）監局管理，流通環節則由工商部門責任，餐飲服務（wù）環節是食品和藥品部門的事。因此，當食品安全出現問題的時候，由於各部門責任不明確，所有部（bù）門都（dōu）不擔負此責任。”為此，國務院成立了食品安全委員會，協調、指導食品安全監管工作，對食品安全進行分段監管。

　　據了解，目前我國還存在著食品標準不統一（yī），食品檢驗（yàn）機構不夠規範（fàn）等問題。蔣士強認為，在食品安全（quán）的監管工（gōng）作中，應對此繼續加強協調和指導。