布宜諾斯艾（ài）利斯大（dà）學馬丁?內格裏教授日前介紹說，目前，他們正（zhèng）在試驗將20年前發明用來分辨啤酒發酵程度的嗅覺傳感儀用於日常生活。 　　科學（xué）技術的發展已使這種被稱（chēng）為“電子鼻”的嗅（xiù）覺傳感器越來（lái）越先進，並在（zài）排雷、稽查毒品、醫療診斷等方麵發揮（huī）重要作用。 　　“電子鼻”的工作（zuò）原理是，通常在探測（cè）端上，分布著一排高敏感（gǎn）度的氣味傳感器（qì），它能將（jiāng）探測到的氣味變成數據信（xìn）號傳送到（dào）電腦中（zhōng），這些氣味信號將形成和指紋一樣的數據圖譜，把氣味圖譜和電腦中原來儲存的標準圖譜相比較，進而（ér）得出結（jié）論。 　　如今，在布宜諾斯艾利斯大學專家的幫助下，已有葡萄酒釀造（zào）者開始將“電子鼻”用來鑒別葡萄（táo）酒。使用者隻要將一根（gēn）針狀探測頭插入葡萄酒瓶上的軟木塞，再將其（qí）連接到電腦上，“電子鼻”就可通過檢測酒瓶內的空（kōng）氣，分析出葡萄酒（jiǔ）的酸堿度和醇度。 　　同時，專家們開（kāi）始試驗在冰箱上裝備“電子鼻”，希望借此幫人們分辨冰箱內冷凍食品是否（fǒu）新鮮；或運用到化妝品行業中（zhōng），幫顧（gù）客確定哪種潤膚霜更適合（hé）自己。 　　然而，香水製造商（shāng）馬塞拉（lā）?費蘭特說（shuō）：“香（xiāng）水產品是與人們（men）的情緒、感覺等許多因素息息相關（guān）的，這是一種非常抽象的感覺，因此隻能通過人來判斷。”