《史（shǐ）記·廉頗  藺相如列傳》記（jì）載:廉頗（pō），趙國有名的大（dà）將軍。趙惠文王（wáng）十（shí）六（liù）年(公元前383年)，他帶趙軍伐齊，取（qǔ）得勝利，被趙王封為上卿。他的名聲（shēng）遠揚於各諸侯國。趙惠文王（wáng）死後，孝成王立。趙孝成王聽信（xìn）讒言而用趙（zhào）括，前後（hòu）失強兵40餘萬。趙孝（xiào）成王在位21年後去世，子（zǐ）悼襄（xiāng）王立。大夫（fū）郭開曾因被廉頗當麵輕蔑地罵他是小人而懷恨（hèn）在心，趙孝成王去世後，便在趙悼襄王麵前誣蔑廉頗，趙悼襄王聽信了讒言，奪了廉頗的兵權。廉頗（pō）十分氣憤，投奔了魏國，居住在魏（wèi）國的大（dà）梁(今河南開封)。廉頗久居大梁而得不到魏王的任用，心（xīn）中十（shí）分抑鬱（yù）。這時又正逢趙國數被秦國圍困而無力反抗，趙悼襄王便很想複用廉頗以敵秦軍。廉頗在魏（wèi）國正（zhèng）不（bú）得誌，更是思念故國，也很想能再（zài）為趙國奉獻餘生。趙悼襄王雖知廉頗大將軍當年威武善戰，為趙（zhào）國多次立下戰功，又顧慮廉頗老矣，不知是否還能帶兵打仗?考慮再三，決定先派宦官唐（táng）玖（jiǔ）前去大梁探視（shì）一下。這時的郭開已（yǐ）在暗中接受了政治賄賂，得到了三千金，得知趙悼襄王要複（fù）用廉頗，既不快（kuài）又很害怕，便把唐玖請到家中，擺上酒宴為他送行，又給他送（sòng）去金銀財寶，令他在（zài）趙悼襄王麵前盡量阻止其複用（yòng）廉頗，唐玖答（dá）應了。　　使者唐玖帶著趙悼襄王送（sòng）去的鎧甲和戰馬，連夜趕往大梁。廉頗得（dé）知有使者來見，十分興奮，立即設宴款待。為（wéi）了向來者顯示他仍然體強力壯，便狼吞虎咽地吃下1鬥米、10斤（jīn）肉，宴後又披上鎧甲，跨上戰馬，來回跑了數圈，以示其驍勇不減當（dāng）年，並向來者表示願（yuàn）意盡全力為趙國抗秦。而私下已收受賄賂的唐玖，回到趙國後竟（jìng）然向趙（zhào）悼襄王謊報說:“廉將軍已老，雖飯量（liàng）不減當年，但可能是腸胃（wèi）不太好了，與我稍坐片刻，便離席（xí）3次去了廁（cè）所。”趙悼襄王歎了一口氣說:“廉頗可能是太老了，打起（qǐ）仗來哪能（néng）老上廁所呢？”故未能再啟用他。　　現代的1鬥米是1萬毫升，10斤肉是5公斤，誰能有如此（cǐ）大（dà）的飯量呢？這在（zài）今天當然是不可能的。而古代升、鬥都不（bú）是大單位，“手捧（pěng）成升”便（biàn）是（shì）很形象的說明。戰國（guó）時糧（liáng）食分配也（yě）都是以“鬥”作為一個基本單位，如“鬥食”就是指俸祿微薄的小官吏。所見（jiàn）秦國的量器，也都是鬥的分量或倍量，如二（èr）分之（zhī）一鬥、三分之一鬥、四分之一鬥等（děng）。秦國還規定，士卒糧食定量日供應一鬥，每天吃兩餐，上、下午各半鬥（dòu）。《秦律·倉律》規定:凡中年勞力，從事修築城牆或與築牆（qiáng）相當的勞作者，男子上午供給半鬥，下午三分之一鬥，女子上下午各三（sān）分之一鬥(“免隸臣妾，隸臣妾垣及為它事與垣等者，食男（nán）子旦半夕叁，女子叁”)。《傳食律》:禦史的部屬出差，每餐供給（gěi）粺米半鬥(“禦史（shǐ）卒（zú）人使者，食粺米半鬥……”)。像廉頗這樣的（de）將軍，為了表現自己的強壯，一餐吃下1鬥應該（gāi）是沒有問題（tí）的。那麽趙國的（de）1鬥米、10斤（jīn）肉是多少呢？據考證，1鬥約合今天的1700毫升，10斤約合今天的（de）2500克。這當然也是一個不小的量。《史記·廉頗  藺相如列傳（chuán）》在此為了形（xíng）象地描（miáo）寫（xiě）廉（lián）頗急於回到趙國，再振當年雄風，於是拿出不怕撐死的勁（jìn）頭，胡（hú）吃海塞，這個量一頓還是有可能吃下去的，何況其中還有文學誇張的成分（fèn）。　　我們過去還常常看到古代文學著作中有鬥（dòu）酒之說，“鬥”也是一酒器（qì），《詩·大雅（yǎ）·行（háng）事》:“酌以大鬥。”又見“鬥酒隻雞”之說，原句出於曹操《祀故太（tài）尉橋玄文（wén）》:“不以鬥酒隻雞過相沃酹。”這裏是指（zhǐ）對死者的祭奠物品，後人多（duō）用於追悼亡友之辭，亦有（yǒu）用於招待來客。詩（shī）人杜甫（fǔ）《飲中八仙歌》:“李白一鬥詩百篇，長安（ān）市（shì）上酒家眠。”“焦遂五鬥方卓然，高談雄辯驚四筵。”以上的“鬥”已都不是量詞了。1鬥（dòu）在唐朝（cháo）約相當（dāng）於今天6000毫升，“張遂五鬥方卓然”這（zhè）裏的5鬥可是一個不小的數，誰又能有如此大的（de）酒量呢？

本文刊發於《中國計量》雜誌2012年第4期

作者：中（zhōng）國（guó）標準化研究院（yuàn）  丘光明