9月1日，福建省質量技（jì）術監督局、閩侯縣政府召開了食品小作坊暨腐竹專（zhuān）項（xiàng）整治工作會議。會（huì）議指出，福建（jiàn）省質量技監部（bù）門將（jiāng）分三階段開展“兩查”工作，根據重點區域、重點行業，實行領導分片掛點、從上而下的監管模式，出台5個方麵措施，進（jìn）行食品生產加工小作坊安全整治。 近年來，福建省質（zhì）量技（jì）監局開拓創新，真抓實幹，食（shí）品安全監管工作成效顯著，食品生產加工領（lǐng）域質量安全整體形勢趨於好轉。但是食（shí）品生產加工（gōng）小企業小作坊食品安全問（wèn）題仍然比較嚴峻。 對此（cǐ），福建省質量技（jì）監局出台了《福建省食品生產加工小作坊（fāng）專項整治工作（zuò）方案》，決定該（gāi）省各級質量技監部門將分三個階段（duàn）開展兩查工作：即查全省食品生產加工小作坊的基本數量、查食品（pǐn）生產加工小作坊的生（shēng）產經營基本狀（zhuàng）況（kuàng）。此外，將根據摸底（dǐ）檢查情況建立全省食品生產小作坊的質量衛生檔案，取締無證無照食品生產加工小（xiǎo）作坊，幫助生產高風險食品的小作坊限期轉產，建立對食品（pǐn）生產加工小作坊的日（rì）常監管機（jī）製。 福建省質（zhì）量技監局將采取5項措施開展小作（zuò）坊食品安全（quán）整治工作。 一是（shì）及時將無證無照企業報（bào）當（dāng）地政府予以取締。質量技監部門在調查摸底中，要將證照不全（quán）的企業建立檔案，及時將相關（guān）企業名單報告當地政府，提請（qǐng）當地政府組織（zhī）有關部門（mén）予以取締。對願意取得證照，繼續生（shēng）產經營（yíng）的，要建議當地（dì）政府督促引導其（qí）限期獲得衛生許可證和營（yíng）業執照，納（nà）入日常（cháng）管理（lǐ）。 二是堅決取締（dì）城鎮及周（zhōu）邊（biān）無（wú）生產許（xǔ）可證的食品生產加工（gōng）企業，開展重點產品專項檢查，切實提高行業整體水平。各級質（zhì）量技監（jiān）部門按（àn）照（zhào）食（shí）品質量安全市場準入製度的要求，以嬰幼兒配方乳粉、白酒、小麥粉、醬油、食醋、飲料等食品為重點，加大無證查處力度（dù）。 三是嚴密監管食品生產（chǎn）加工小企業小作坊。對有證（zhèng）有照但生產條件差、達不到準入要求，而當地（dì）人民群眾日（rì）常生活（huó）離不開，且正規企業產品不能正常供應，地處偏遠地區的食品生（shēng）產（chǎn）加工小企業小作坊（fāng），在當地政府允許的前提下，可以允許其有條件地存在，采用（yòng）專項監管措施，進行嚴密監管。 四是強化引導幫扶，促（cù）進小企業小作坊發展壯大。質量技監部門要結（jié）合實際情況，對生產（chǎn）條件差、未達到準入要求的企業，通過區域整（zhěng）治、集中生產、股份合作、龍頭（tóu）帶動、協會推動、專業合作等多種模式，引導食品（pǐn）生產加工小（xiǎo）企（qǐ）業小作坊聯小做大、整合做強、規範發（fā）展。 五是強化實行食品安全承諾製和（hé）食品安全責任製。限期整改和地處偏遠地區、允許（xǔ）其有條（tiáo）件地存在的食品生產加工小企（qǐ）業小作坊要簽訂食品質量（liàng）安（ān）全承諾書，明確承諾遵守國家法律法規，不生產加（jiā）工假冒偽（wěi）劣產品，不以非食品原料加工食品，不濫用（yòng）食品添（tiān）加劑，不偽造（zào）食（shí）品（pǐn）標識標注，並接受社會監督，承（chéng）擔食品質量安全責任（rèn）。 福建省質量技監局有（yǒu）關負責人指出，省委省政府重視食品安全（quán）工作，作為福州重要的食品生產（chǎn）地，抓（zhuā）好閩侯的食品安全工作，開展食品小作坊專項（xiàng）整治，對提升全省的食品安全工作有重大的意義。