琳琅滿目的菜品，在盆裏冒著（zhe）熱氣（qì）。

“這個紅燒肉我想吃，那個雪菜黑魚片看（kàn）得也很誘人，那就紅燒肉拿一塊、黑魚片拿幾片，再來點蔬（shū）菜和雜糧。”午飯時間（jiān），杭州西湖（hú）區文三路（lù）477號杭州華星科技大（dà）廈2層西側的“味萊智慧餐廳”，迎來（lái）了用餐高峰。

首次就餐，刷臉注冊，完成人臉與支付賬戶綁定。取餐前，在人臉識別設備鏡頭（tóu）前（qián），完（wán）成人臉賬戶和餐盤的綁定；自助取餐台（tái）銜接稱量係統，按需取餐，以“克”為（wéi）單位（wèi）精準計量，即時（shí）顯（xiǎn）示價（jià）格；放回取餐的（de）勺子，即可完（wán）成“無感支付”。

當然，不綁（bǎng）盤、不刷臉、不充飯（fàn）卡也可（kě）以就餐（cān），餐廳（tīng）技術部門（mén）開通了“紅盤（pán）”功能，拿著“紅（hóng）盤”不需要綁盤不需要刷臉，隻需要“吃什麽取什麽”、“吃多（duō）少取多少”，最後查看一下計費金額，手機掃碼就可以支付。

食堂（táng）不僅（jǐn）掌勺大廚是“星級”的，配餐營養師也是“星（xīng）級”的，中午有5個全葷、3個半葷、3個蔬（shū）菜、1個雜糧或水果、1個湯（免費）可供（gòng）選擇。此外，還提供炒麵、炒飯、各式湯麵、快捷小炒等（děng）個性化就餐選擇。

一位大姐正在打包飯菜。她在附近大樓裏工作，因為小姐妹在這裏上班，來體驗過一次就餐後，就充值（zhí）了飯卡。“這裏的（de）菜燒得好（hǎo）吃，還幹淨衛生，我經常來打（dǎ）包。”大姐利索地將飯菜裝進保溫袋裏。

智能食堂除了刷臉（liǎn）消費（fèi）還有哪些方麵（miàn）是智能的（de）？

據介紹，食堂原材料的采購（gòu），已經實（shí）現（xiàn）了“智能化、透明化”，隻要手機點點，第二天早上（shàng），新鮮的食材就配（pèi）送到（dào）達。

“我們的食材是可以溯源的，保證（zhèng）食品采購安全，我們還會對供應商配送的（de）原（yuán）材料質量、服務態度、送貨時間等進行評價，形成供應商誠信管理。”食堂（táng）負責人俞菊芳說。

更妙的是，吃完飯後，打開小程（chéng）序，還能看（kàn）到剛剛攝入的能量，以（yǐ）及營養分析（xī）。

俞（yú）菊芳告訴小時（shí）新聞記者：“每道菜品實測顯（xiǎn）示的卡路裏，背後（hòu）都是經過科學算法嚴謹計算出來的。”比如這道雪菜魚片，後台會事先錄入卡路裏每（měi）克含多少。稱重231克，屏幕馬上會計算出來129卡路裏。

但在傳統的食堂，可（kě）能就無法精準地測量（liàng）菜品的卡路裏。

此外，食堂還會運用大數據、雲計算對菜品進行動態管理，有計劃地采購食材，爭取做（zuò）到當日食材零庫存。

“這樣好，吃多少取多少（shǎo），減少餐飲（yǐn）浪費，厲行節約糧食，助力光（guāng）盤（pán）行動。”員工小徐說。

據悉，從去（qù）年開始，杭州數字經濟“地標”之一的文三路悄悄發生著改變，華星科技大廈、頤高AB樓、杭州電子（zǐ）商務產業園等樓宇商圈加入了改造序列，除了硬件上的改造提升，翠苑街道還引進不少數字化企（qǐ）業（yè），讓老樓宇煥發新生，智能食堂正是其中一項（xiàng）具體體現（xiàn）。

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