隨著經濟全球化的不斷深（shēn）入發展，特別是我國加入WTO後，第三方檢測（cè）實驗室贏得了一個較寬（kuān）鬆的（de）外部發展環境，並呈（chéng）現（xiàn）出政府、民營、外資三大類檢（jiǎn）測機構“三足鼎立”的態勢。在這新形勢下（xià），第三方（fāng）食品檢測實驗室必須加快對形勢的研究步伐，分析影響發展的（de）主要因（yīn）素並形成應對策略，以求在維護經（jīng）濟（jì）社會（huì）安全中發（fā）揮更大的作（zuò）用。

　　一、第三方食（shí）品檢測的需（xū）求分析

　　近年來，在民眾（zhòng）越（yuè）發關注食（shí）品安（ān）全等因素的影（yǐng）響下，與其他（tā）的商品檢（jiǎn）測相比，食品檢測（cè）的（de）市場需求日益增多，且（qiě）增長的（de）速度較為驚人。概括而言，促使食品檢測市場迅速增長的原因主要有以下三個方麵：

　　1.食品安全的要求帶來了新的檢測任務。目前，食品（pǐn）安全已成為全球性的（de）重大戰略性問（wèn）題（tí）。一是食品的（de）生物性汙染呈現新（xīn）舊交（jiāo）替和舊病複發的趨勢（shì）。在過去的（de）20多年間，新出現的傳染病已發現（xiàn）並得（dé）到確認的就有30餘種。另外，某些曾經被認為已得到根治或控製的流行傳染病又有複發的趨勢。二是食（shí）品的化學性汙染趨向擴大和加重。農藥、化肥（féi）、獸藥等化學物質（zhì）的大量使用造成（chéng）了環境和食物鏈的汙染，給人類（lèi）帶來（lái）了危害。同時（shí），有毒有害（hài）化學物質引起人類癌症發病率上升。在這樣的背景下，民眾對食品安全的要求越來越高，食品檢測實驗室檢測工作也（yě）就越來越重。

　　2.技術性貿易壁（bì）壘體係催生了新的檢測業務（wù）。根據近年來的統計，WTO成員通報的TBT和SPS直線上升，其中，食品行業的TBT和SPS通報量（liàng）占通報總量的70%左右。目前涉及食品（pǐn）的技術性貿易壁壘層出不窮，已從個別限量指標發展成為多指標體係。可以預見，隨著技術性貿易（yì）壁壘的加（jiā）劇，必定會（huì）不斷催生新（xīn）的檢測業務（wù）。

　　3.新技術的發展孕育了新的檢測機遇。隨著新技術的產生和發展，檢測手段越來越（yuè）新，實驗（yàn）室（shì）的功能不斷細化。目前來說，食品實（shí）驗室的功能大（dà）致包括農獸殘檢測、生物（wù）毒素檢測、微生物檢（jiǎn）測、化學（xué）物質檢測、放射性物（wù）質檢測、轉（zhuǎn）基（jī）因檢測等。以蜂蜜真假鑒定技術的發展為例，最初蜂蜜的真（zhēn）假鑒定（dìng）主（zhǔ）要靠感官鑒別、理化指標鑒別，現已發展到薄（báo）層色譜（pǔ）法(TLC)、穩定碳同位素比值法、LC-IRMS法、離子色譜法、分子生物學方法鑒定大米糖漿標誌物、液質聯用方法鑒定大米糖漿標誌物等多種方法。由此可見，新技術的發展孕育了新的檢測機遇。

　　二、我國第三方食品檢測實驗室現狀（zhuàng）

　　與國外相比，我國第三方食品檢測（cè）實驗室起步較晚，前後也就短短的10多（duō）年，其中雖（suī）有少數實驗室發展較快，個別甚（shèn）至（zhì）成為上市公司，但從行業（yè）的整體狀況來看，仍（réng）然存在不少問題和不足之處。

　　1.實驗室的規劃、布局和規（guī）模（mó）不到位。據不完全統（tǒng）計，目前全國（guó）具有食品相關檢驗能（néng）力的技術機構有（yǒu）7000多家（jiā），大部分隸屬（shǔ）於衛生、農業、質檢、糧食等（děng）部門，從業人數近16萬人。但（dàn）因（yīn）各有關部門分頭建設，所（suǒ）以導致了資源（yuán）分散、重複（fù）建設、利用率不高等問題。總體上來看，我國第三方食品檢測實驗室缺乏科學統籌安排，實驗室（shì）的設置結構不（bú）盡合理，存在（zài）不少缺項和遺漏，實驗室的質量和層次遠未能滿足現有工作（zuò）的需要。

　　2.管理體製和機製不（bú）夠靈（líng）活。目前，大（dà）多數的實驗室從名義上來說是（shì）相對獨立，但實質上還是采用的行政（zhèng）管理體（tǐ）製。這種管理體製缺乏有效的激勵機製和人（rén）員進出機製（zhì），好的人才引不進（jìn）來、留不（bú）住的現（xiàn）象比（bǐ）較突出，在某種程（chéng）度上製約了實驗室的發（fā）展。另外，行政幹預過多，必然導致效率相對低下，並（bìng）且容易產（chǎn）生重點（diǎn）投資不足、重複投資等問題。

　　3.市（shì）場營銷能力、研（yán）發能力相對不足。目前，不少國內的食品（pǐn）實驗室（shì）沒有專門的市場開拓部（bù）門和人員，實驗室所設立的部門往（wǎng）往都是根據所從事的具體檢測工作而設立，有的實驗室即使有部門去負責市（shì）場營銷，但也很少有專人去深入研究市場的拓展。從業務構成上來（lái）看，特別是國有（yǒu）成分的實驗室，所開展的大部分業務是法（fǎ）定職責附帶而來。相比而（ér）言，國外的一些檢測機構（gòu），以及個（gè）別的國內商業實驗室，憑借其強有力的市場拓展能力，迅速地向整個食品供應鏈滲透，擁有了相當多的穩定客戶群。此外，比較突出（chū）的（de）一點就是，我們的實驗室研發能力相對不（bú）足，不（bú）足（zú）以滿足檢測市場的需要。

　　4.質量意識、獨立性和公正性有待提高。近年來，第三（sān）方食品檢測（cè）實驗室出現了不少檢測質量事故（gù），個別（bié）事故影響麵（miàn）非常廣且造成嚴重後（hòu）果，歸根（gēn）到底，還是（shì）實驗室的質量意識不（bú）夠強所致。因此，要打造真正的“第三方”，就要打造“公信度”，保證實驗室的權威性、公正性和保密性（xìng）。

　　三（sān）、應對思考

　　1.建立行（háng）業協會，引導行業（yè）的健康可持續發（fā）展。目前，涉及實（shí）驗（yàn）室（shì）方麵的行業協會，不但整體上數量少，而（ér）且發（fā）揮的（de）作用也微乎其微。因此，我們要（yào）因地製宜地加快成（chéng）立（lì）各種類型的第三方檢測協會，促使行業協會發揮好橋梁和紐帶的作（zuò）用，積（jī）極配合政府及（jí）有（yǒu）關部門，引導（dǎo）實驗室遵守法律法規，承擔起保（bǎo）證食品安全的社會責任。同時，維護好實（shí）驗（yàn）室的合法權益，特別（bié）是在開拓國內、國（guó）際檢測市場（chǎng）和解（jiě）決檢測爭端等（děng）方麵（miàn）發（fā）揮重要作（zuò）用，促進實驗室健康、有序發展。

　　2.提升檢測能力，加快（kuài）引進新技術、新（xīn）方法。當今食品檢測所涉及（jí）到農獸藥、添加劑、環境汙染物等大都是（shì）痕量分析，對檢測儀器、方（fāng）法和技術人員水平的要求在不斷地提高。因此，實驗室必須根據市（shì）場定位和顧客要求，不斷提高人員素質，加快引進新檢測技術和（hé）方法，提（tí）高裝備水平，增強檢測能力（lì）。

　　3.明確實驗室（shì）建設目標，搞好實驗室規劃（huá）。現有（yǒu）的食品檢測實驗室大多數按照（zhào）商（shāng）品分類，這與（yǔ）當時的需（xū）求是相適應的。但（dàn）今後（hòu），食品關注的重點是安全、健康、衛生、環保和（hé）反欺詐（zhà），因此實驗室將以（yǐ）學（xué）科劃分為主。我們應當根據實驗室的實際情況，結合業務發展的需要，科學合（hé）理地分工，並進行專業重組，逐步形成功能完善、專業分工明確、重點突出（chū）、各具特色的食（shí）品檢測實驗室格局。隻有這樣，才能在競爭日益加（jiā）劇的浪潮中，站穩腳跟，贏得主動，占據（jù）一席之地。

　　4.完（wán）善內部（bù）功能，不斷提升（shēng）實（shí）驗室管（guǎn）理水平。我們要積極借鑒和學（xué）習國外知名檢測實驗室的經驗和做法，完善內（nèi）部的市場營銷、業務拓展等功能，把自身（shēn）打造成為從事市場化運作的真正（zhèng）載體。同時，要建立起科學規範的評價（jià）體係，在用人上，做到能上能下、能進能出，人盡其才、才盡其用;在分配（pèi）上，獎勤（qín）罰懶、獎優罰劣，按崗定酬和按業績定酬。

　　5.充分利用外部資源，加（jiā）強與相關機構、部門的協調和合作（zuò）。因為食品安（ān）全工作是一項係統（tǒng）工程，所以（yǐ）作為第三方食品檢測實驗室，有必要主動地與國（guó）內外相關部門、機構加強聯係、積極溝通。在條件允許的情況下，通過與FAO、CAC、ISO等國際組（zǔ）織建立緊密的合（hé）作關係，並開展相（xiàng）關活動，不僅有利於（yú）實（shí）驗室及時掌握國外食品安全標準和（hé）信息，還能（néng）提高和（hé）促進實驗室的質量管理和控製水平。同時，我們應鼓勵實驗（yàn）室（shì）參與（yǔ）到國內（nèi）、國外標準或方法的（de）製定工作中去，取得一定的話語權（quán），從而在檢測技術上贏得主動。

　　總之，第三方食（shí）品檢測實驗室應（yīng）該抓住當前的發展機遇，迎接所麵臨的挑戰，破解發展中的難題，不斷增強自（zì）身綜合能力，提升服務意識，堅持檢測質量至（zhì）上（shàng）的宗旨，走出一條符（fú）合自身（shēn）實際（jì）情況的發展道路。