據國家食品藥品監督管理局網站消息，近日，該局印發了《餐飲服務食品安（ān）全監督抽檢工作規範》，於發布之日起施行（háng）。《規範》指（zhǐ）出，食品檢（jiǎn）驗機構未（wèi）經委托檢驗（yàn）部門同意，不（bú）得分包、轉包餐（cān）飲服務食品安全監（jiān）督（dū）抽檢任務。

　　《規範》規定，承檢機構應當具備食品檢驗機構資質，食品檢驗機構接收樣品時應當有專人負責檢查、記錄樣品的外觀、狀態、封條有無破損及其他可能對檢驗結果或者綜合判定產生影響的情況，並確認樣品與采樣（yàng）記（jì）錄是否相符，對檢（jiǎn）驗樣品和備份樣品分別加貼相應標識後入庫。檢驗方法應當采用（yòng）食品安（ān）全國家標準中規定（dìng）的方法或（huò）其他（tā）具有（yǒu）法律效力（lì）的檢驗方法。

　　《規範》指出，承（chéng）檢的食品檢驗機構應當按照相應（yīng）標準建立本實驗室的（de）標準操作程序，並經食品檢驗機（jī）構技術負責（zé）人審核發布。在餐飲服務食品安全監督抽檢工作（zuò）中（zhōng），可以（yǐ）采用國家食品藥品監督（dū）管理局認定的快速檢測方法進行初步篩查。對初步（bù）篩查結果表明不符合相關食品安（ān）全標準的，可采取（qǔ）臨時控製措施，並依（yī）照《食品安（ān）全法》第六十（shí）條第三款的規（guī）定進行檢驗。

　　《規（guī）範》明確（què）指出，食品檢驗（yàn）機構未經委托檢驗部門同意，不得分（fèn）包、轉包餐（cān）飲服務食（shí）品安全監督抽檢任（rèn）務。檢驗過程中遇有樣（yàng）品失效（xiào）或（huò）者其他致使檢驗無法進行（háng）的情況時，必須如實記錄，經食品檢驗機構的質（zhì）量負責人簽字確認，並具有相應的證明材料。

　　《規範》進一步明確，食品（pǐn）檢驗（yàn）機構應當將檢驗結果及時（shí）報送委托（tuō）檢驗的食品藥品監管部門。對檢驗結果不合格的（de），還應當附具（jù）檢驗報告。