編者按 今年"3?15"之前，太原晚（wǎn）報記者就消費者的投訴，暗訪了太原市餐飲市場，並連（lián）續刊登了《是俺吃魚還是魚吃俺？》、《飯店賣魚缺斤短兩真堵心（xīn）》、《酒樓飯店買蝦記（jì）》、《俺涮的是"肥牛"還（hái）是"瘦牛"？》等調查報（bào）道，這組報道在太原市引起強烈反響，也引起社會各界的高度重視。

      3月9日，記者隨同市質計量監督所、市（shì）質監迎澤分局、杏花嶺分局、小店分（fèn）局執法人員，對太原市餐飲業的計量器具進行了突查。

      麵對市質監迎澤分局執法人員和記者，"小綿（mián）羊"一李姓負責人說（shuō）："我們歡迎媒體的輿論監督，接受質監（jiān）執法人員檢查。《太原晚報》的報道，我今天一早就看到了（le）。"

      出示了相關證件後（hòu），執法人員進行了詢問："你們如何（hé）確定每盤肥（féi）牛的分量（liàng）？為何不配置計量器（qì）具？"

      該店經理回答："以前有，十幾天之前（秤）壞了，這兩天比較忙，就沒有顧上去再買新的。我們的配肉師傅經驗很豐富，每盤（pán）配置的都在4兩左右。"

      事實上，在（zài）記者前日的（de）暗訪中，該店的服務員提到的標價（jià）為18元的"精選錫（xī）盟特肥牛"是5兩。麵對記者對此（cǐ）的疑惑，該（gāi）經（jīng）理（lǐ）的答複："各部位的肉厚薄不同，這盤18元的每盤放30卷（juàn），因此，難免會（huì）造成（chéng）各盤之間分量不均勻。"

      市質（zhì）監迎澤分局主管食（shí）品安全（quán）的副局長魏克強嚴肅指出："以盤標注，消費者看不明白。店內可（kě）以放置兩台電子秤，一台用（yòng）來配肉時用，另一台公平秤則放到大廳內，供消費者複秤使用。同時，也可以在大廳顯（xiǎn）著位置張貼有標注每盤肉分量（liàng）的海報，供消費（fèi）者和社會各界監督。"

      "今天（tiān）下午我（wǒ）就派人買個公平秤！"該經理這樣表示。

      3月9日下午15時許，小店質監分局執法人員來到親賢北街（jiē）的友仁居華安肥牛。在（zài）該飯店（diàn）二層食品操作間，檢（jiǎn）查人員發現，該飯店無法提供飯（fàn）店所使用的電子秤（chèng）的任何檢驗手續（xù）。假秤真秤值得懷（huái）疑。對此，執（zhí）法人（rén）員下令（lìng）其停（tíng）止使（shǐ）用，並將做進一步調查審理。小店質監分局（jú）稽查隊張姓隊長告訴記者："近日（rì），質監還將就此再次檢查，我們要讓消費（fèi）者吃得放心！"

      3月9日，據市質（zhì）監（jiān）督杏花嶺分（fèn）局辦公室程傑主任通報（bào）說："看（kàn）到（dào）《太原晚報》的調查報道，局領導很重視（shì），立（lì）即安排組織執法檢查。"當日下午（wǔ），該局執法人員前往位於本報報道中提到的"五一路紅紅火鍋店"。經查，該店所使用的秤原來是國家明令（lìng）淘汰並禁止使（shǐ）用的杆秤。執法人員當即予以（yǐ）沒收。