貴陽全市至少80%以上餐飲業（yè）存在不同程度的計量（liàng）違法行為，計量作弊（bì）、缺斤少兩等問題普遍（biàn）存在。昨日，記者從貴陽市餐飲業計量監（jiān）督檢查情況通（tōng）報會上獲悉，市質監局將加大力度（dù）打擊缺斤少兩等利用（yòng）計量（liàng）手段坑害消（xiāo）費者的行為（wéi），切實維護（hù）築（zhù）城市場計量秩序穩定。

      今（jīn）年元旦節前，市質監局組織人員以暗訪的（de）形式對我市餐飲業進（jìn）行計量監督檢查。執法人員以消費者的身份到餐飲業進行點菜，當商家按照要求對銷售的蟹、魚進行稱量後，執（zhí）法（fǎ）人員才表明身（shēn）份對該商家進行監督檢查。檢查發（fā）現，凡暗訪的餐飲業均存在不同程度的計量違法行為或存在計量（liàng）管理不規範之處，若（ruò）以暗（àn）訪形（xíng）式繼續對全市餐飲（yǐn）業進（jìn）行計量監督檢查，將（jiāng）會有至少（shǎo）80%以上餐（cān）飲業存在不（bú）同程度的計量違法行為，餐飲業計量問（wèn）題令（lìng）人堪憂。

      根據此次檢查情況（kuàng）顯（xiǎn）示，我市餐飲業（yè）存在的計量問題主要有：未除去包裝物進行稱（chēng）重，如在對“南粥北麵”的檢查中，發現該（gāi）單位銷（xiāo）售的蟹帶繩進行稱重，使結算重量約為實物重量的（de）1倍；商家在用的貿（mào）易用計量器具未經檢定，或使用不合格計（jì）量器具進行貿易結算，利用計量（liàng）器具進行作弊等情況，如在對（duì）“遠洋漁港（gǎng）”的檢查中發現其在用的貿易計量器具未經檢定，經質監局專業人員現（xiàn）場（chǎng）校（xiào）準，該計量器用500g的標準砝碼稱重為600g；用保鮮膜包裹貿易用電子（zǐ）秤以（yǐ）達到增加重量的目的；在用的貿易用計量（liàng）器具具有（yǒu）單位切換功（gōng）能，操作人員將貿易用（yòng）的計量器具單位故意調至英製單位“磅”，並（bìng）直接（jiē）讀數為市斤（1磅=0.90718市斤（jīn）），造成稱重（chóng）500g，實際（jì）隻有453.59g的現象，俗（sú）稱“九兩秤”；存在人為的短（duǎn）斤（jīn）缺兩現象，如給客人稱（chēng）重時，計量器具操作人員在實際稱重的基（jī）礎上多讀數等。