經常去飯店(diàn)的人都會(huì)知道,不少高檔飯店的(de)菜譜(pǔ)上每一道菜旁邊都標注(zhù)著主料多少克,輔料多少克,那麽,飯店這(zhè)樣(yàng)的(de)標注到底精確嗎?昨天,記者跟隨質監部門檢查後發現,杭州的(de)一(yī)家高檔飯店賣出的涼菜,缺斤少兩還真是存在,這鴨舌少了40%,白切雞也少了近3成。
杭(háng)州一家高檔飯店浙江百瑞國際大酒店的餐飲部看到,菜譜上標注:農家白切雞,原料:本雞250克。但是抽檢的工作人員一稱,居然隻有175.7克,少了74.3克,足足少了近(jìn)30%。而醬香鴨舌就更誇張了,菜譜標注(zhù)150克,實際卻隻有91克,少了近(jìn)40%。
在這次省、杭(háng)州市(shì)、西湖區三級質監局(jú)聯動的質監抽查活動中(zhōng),有關部門抽取了新開元佳上佳分店和浙江百瑞國際,進行檢查後發現,除了(le)缺斤短(duǎn)兩,像秤具不符合標準,未經過有關部門強製年檢就使用等問題都是存在的。
杭(háng)州市質監局西湖分局稽查大隊(duì)隊(duì)長史佳:“用(yòng)於(yú)貿易結算的(秤具),全部都要經過技術機構、計量檢定機構鑒定。”
浙江省計量院力學室楊瑩:“你看,你這(zhè)個秤明顯有問題。”這上麵沒放任何東西,數據卻(què)在不斷變動的秤,明顯表示秤已經不是很準了,這樣(yàng)稱出來的重量其準確性可想而知。對(duì)此,省質監局的工作人員(yuán)說,接下去他們會在食品安全方麵繼續加大執法力度。
省質監局稽查總隊陸海斌:“對事關人民群眾的(de)生命安全的食品,這些東西加大專項執(zhí)法力度,確保老百姓的消費安全。”
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