經常去飯店（diàn）的人都會（huì）知道，不少高檔飯店的（de）菜譜（pǔ）上每一道菜旁邊都標注（zhù）著主料多少克，輔料多少克，那麽，飯店這（zhè）樣（yàng）的（de）標注到底精確嗎？昨天，記者跟隨質監部門檢查後發現，杭州的（de）一（yī）家高檔飯店賣出的涼菜，缺斤少兩還真是存在，這鴨舌少了40%，白切雞也少了近3成。

　　杭（háng）州一家高檔飯店浙江百瑞國際大酒店的餐飲部看到，菜譜上標注：農家白切雞，原料：本雞250克。但是抽檢的工作人員一稱，居然隻有175.7克，少了74.3克，足足少了近（jìn）30%。而醬香鴨舌就更誇張了，菜譜標注（zhù）150克，實際卻隻有91克，少了近（jìn）40%。

　　在這次省、杭（háng）州市（shì）、西湖區三級質監局（jú）聯動的質監抽查活動中（zhōng），有關部門抽取了新開元佳上佳分店和浙江百瑞國際，進行檢查後發現，除了（le）缺斤短（duǎn）兩，像秤具不符合標準，未經過有關部門強製年檢就使用等問題都是存在的。

　　杭（háng）州市質監局西湖分局稽查大隊（duì）隊（duì）長史佳：“用（yòng）於（yú）貿易結算的(秤具)，全部都要經過技術機構、計量檢定機構鑒定。”

　　浙江省計量院力學室楊瑩：“你看，你這（zhè）個秤明顯有問題。”這上麵沒放任何東西，數據卻（què）在不斷變動的秤，明顯表示秤已經不是很準了，這樣（yàng）稱出來的重量其準確性可想而知。對（duì）此，省質監局的工作人員（yuán）說，接下去他們會在食品安全方麵繼續加大執法力度。

　　省質監局稽查總隊陸海斌：“對事關人民群眾的（de）生命安全的食品，這些東西加大專項執（zhí）法力度，確保老百姓的消費安全。”