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德州:40家餐飲店裏“掂分量”

發布時(shí)間:2008-06-12 作者: 來源: 瀏覽:419

      夏日到來,大街小巷餐飲店的生意火爆起(qǐ)來(lái),這些(xiē)餐飲店裏計量器具是否(fǒu)準確,菜肴分量是(shì)否足斤足(zú)量?日前,德州市質監局對(duì)全市餐飲業在用計量器具(jù)的檢查整治中發現,各種計(jì)量器具、菜肴標準合(hé)格率(lǜ)均在90%以上,絕(jué)大部分餐飲企業在計量方麵遵規守矩(jǔ)。
      據了(le)解,從5月上(shàng)旬(xún)開始,德州市質監督(dū)局組織執法(fǎ)人員和技術檢測人員,對全市餐飲業的在用計量器具進行(háng)執法檢查、重點整治活動。截止目前,共出(chū)動執法人員100餘人次,檢查轄(xiá)區內海鮮酒店、紮啤餐飲店40餘家,檢查在用計量器具168台(件),合格165台(件)合(hé)格率為98%;量(liàng)具45隻,合格42隻合格率為93%;複稱菜肴(展台擺放)69份(fèn),合格66份合格率為96%。餐飲計量器具狀況(kuàng)總(zǒng)體良(liáng)好,但也發現個別餐飲企業存在著對計量法律法規了解不多,沒有建立相應的計量管理製度。計量器具不按規定周期進行檢定,造成計量器具不合格的情況。
      德(dé)州市局同時根據(jù)有關法律、法規製定了《德州市餐飲行業(yè)完善計量規範監督管(guǎn)理辦法》,要求從(cóng)事餐飲(yǐn)經營(yíng)的(de)單位和個人,都要製定相應(yīng)的計量管理製度和(hé)配備專兼職計量管理人(rén)員,保證所經營的菜肴(yáo)、酒類、飲(yǐn)料等食品符合國家計量管理有關規定.經營活動中,必須采用法定計量單位,在菜單上按品名標定主要原材(cái)料的淨含量。  


 

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