5斤魚頭還沒吃到口，就被酒店克扣了1斤；點了1斤（jīn）蝦，一稱卻（què）少2兩；幾天來，部分南充市民向本報反映五一節期間在外就餐時（shí）遭遇的煩心（xīn）事。記（jì）者昨日從（cóng）有關方麵獲（huò）悉，南充目前正在大力規範餐（cān）飲行業的（de）計量，火鍋、湯（tāng）鍋店大堂顯（xiǎn）眼處必須設置公平秤。

　　短斤少兩5斤魚頭隻有4斤

　　“五一”小（xiǎo）長假第一天，市民張（zhāng）先生和朋友（yǒu）到（dào）南充城內一家火鍋店（diàn）就餐，當時他們10個人點了（le）5斤單價為38元／斤的魚（yú）頭，又要了（le）許多其他菜品。讓他們沒想到的是（shì），服務員把魚頭提著讓大家看時，發現數量很少。張先生（shēng）提著魚頭到火鍋店吧（ba）台上計（jì）量器上一稱，結果隻有4斤，整（zhěng）整差了1斤（jīn）。因為這是過節聚餐，大（dà）家都圖個熱鬧（nào）高興（xìng），所（suǒ）以也（yě）沒再找火鍋店進（jìn）行（háng）理論。

　　規範計量店堂擺個公平秤

　　而在五一（yī）前夕，南充（chōng）質量（liàng）技術監督局對城區（qū）火鍋、湯鍋店（diàn）計量行為進行了專項（xiàng）檢查，嚴查菜品的標注重量與實際重量，執法人員共檢查（chá）20多家火鍋、湯（tāng）鍋店，發現多家餐館的菜品存在短斤少（shǎo）兩的情（qíng）況，個別（bié）餐館短斤少（shǎo）兩達到20%以上。為讓（ràng）消費者明白消費，南充首先規範餐（cān）飲行業的火鍋、湯鍋的菜品計量行為，要求火鍋、湯鍋店在菜單（dān）上除明碼實價標注每道菜的價格外，還必須標注（zhù）每道菜的重量，並按照（zhào）標注的重量給消（xiāo）費者上菜，重量（liàng）相差不能太大。火鍋、湯鍋店在店堂顯眼處要設置公平計量器（qì）具，以便消費者查驗所（suǒ）上菜（cài）品的重量（liàng）。

　　行業揭秘短斤少兩（liǎng）是潛規（guī）

　　“現在生（shēng）意不（bú）好做，開館子的哪個不吃稱哦”，昨（zuó）日下午，記者在（zài）南（nán）充城區金泉路美（měi）食街上遇上一位在餐飲行（háng）業（yè）幹了十多年的老板，他開口（kǒu）就說短斤少兩是這個行業的潛規則。這名老（lǎo）板告訴記者，餐館酒店經營的（de）菜肴中，海（hǎi）鮮貓（māo）膩最多。公開的就是捆（kǔn）綁螃蟹的草繩充當螃蟹分量，稱海鮮時（shí）連冰塊一起稱。暗地（dì）裏作弊就是采取安（ān）裝作弊開關（guān）、修改電子秤（chèng）密碼等（děng）辦法（fǎ）再短斤少兩，明裏暗地欺騙消費者。“你點了1斤蝦，能有8兩就是好（hǎo）事，還不要說那些（xiē）冰塊也要（yào）當蝦賣！”

　　放（fàng）下臉麵點（diǎn）菜“斤斤計較”

　　記者在南充城區一些（xiē）大的湯（tāng）鍋（guō）和火鍋店發現，店堂顯眼處擺上了公平秤，許多老板稱，市（shì）民沒（méi）這方（fāng）麵的維權意識，秤在那裏成了擺設。“我們店裏早就（jiù）擺上公平秤了，直到現在（zài）都沒有一個顧客來稱菜”，金泉路上一家大的火鍋店老（lǎo）板告訴（sù）記者，“短（duǎn）斤少兩會損害火鍋（guō）店的形象，我們往往（wǎng）還主動提醒顧客稱菜”。這名老板表示，大多消費（fèi）者（zhě）到（dào）餐館吃飯時，注意的隻是衛生和（hé）味（wèi）道，很少會盯著分量不放（fàng），這給（gěi）不法商家造成了可趁之機（jī）。執（zhí）法人員（yuán）提（tí）醒市民就（jiù）餐時，不要覺得不好意思，要“斤斤計較”，發現短斤少兩及時舉報（bào）。

　　專家支招 礦泉水瓶（píng）就可捉（zhuō）“鬼”

　　消費者點菜時（shí），應主動到海鮮稱量現場，認清秤上是否貼有強製檢定合格證。還可通過隨身攜帶物品作簡易測試，如：淨含量600ml的礦泉水，連瓶重（chóng）約615g，如果（guǒ）放在計量（liàng）秤上的顯示值為675g以上（即相比615g大10%），該秤就有可能存在作弊行為。