隨著春節的臨近，餐飲業也迎來了經營的春天。各大（dà）飯店酒樓人來客往（wǎng）、生意（yì）火爆，同時也暴露出一些如食品酒水質量、計量及經營管理等方麵存在的多個問題。為加強（qiáng）對轄區餐飲業的監督管理，近日，質監蕭山分組織開展餐飲（yǐn）業（yè）節前專項（xiàng）監督檢查活動，以切實保護消費者合法權益。
　　檢查由（yóu）分局計量科、特種設備科、稽查大隊、監測中心分別抽調人員組成（chéng）兩支（zhī）執法隊伍，對城區國際酒（jiǔ）店、金（jīn）馬飯店等老牌及新開的大中規模餐（cān）飲業經營單位以抽樣方式開展檢查。本次活動共查餐飲業經營單位15家（jiā），重點查（chá）其餐飲計量、酒水質量、特種設備安全，結果（guǒ）良莠摻（chān）半，不盡人意：
　　一、檢查之喜。所查（chá）餐飲業經營單位使用的電梯、鍋爐等基本（běn）能按（àn）要求進行安裝、檢驗、維保，物權、使用雙方職責明確；在餐（cān）飲經營現場及倉庫所查的酒（jiǔ）水如五糧液、五糧春等未（wèi）發現假冒偽劣。
　　二、檢查之憂。所查單位餐飲計量（liàng）問（wèn）題多多。缺乏計量管理製度；未健（jiàn）計量器具台帳；所用計量器具配備不全、未檢或超期（qī）；在（zài）魚翅、鮑魚等高檔菜肴中使（shǐ）用“份”、 “隻”、“條”等非法定（dìng）計量單位；冷熱菜未標注淨含量或主要原料淨含量配比；及（jí）淨含量不足等問題在多（duō）數受檢單位中存在。在現場冷菜秤量中，個別飯店甚至出現標注淨含量為75g、實測隻有41g、負偏差達到45％的情況；在海鮮秤量中，現場（chǎng）查到某飯店出售標注淨含量為795g的魚（價格（gé）148元/500g），複秤實測隻有765g。此外，在個別單位（wèi）也發現（xiàn）有鍋爐安全附件壓力表未檢、電梯未加貼檢驗合格標識現（xiàn）象。
　　對檢查發現的問題，質監蕭山分局按照《浙江省貿易結算計量監督管（guǎn）理辦法》、《杭州市餐飲（yǐn）娛樂業計量監（jiān）督管理（lǐ）辦法》等規定進行處理。
　　根據檢查所反映出的餐飲業經營單位因人（rén）員更換頻繁、流動過大（dà）導致有效監管成本增大、實施長效監管難度提高等問題（tí），質（zhì）監蕭山分局將在今後繼續（xù）深入開展（zhǎn）餐飲業（yè）監督檢查工作，進一步加大對（duì）餐飲業相關計量法律法規的宣傳力度，幫助（zhù）餐飲業經營者建立和完善（shàn）各項（xiàng）計量管理製度，充分改善其計量法製（zhì）觀念淡薄、管（guǎn）理（lǐ）紊（wěn）亂情況，積極倡導經營者誠信經營，為老百姓創造良好的消費環境。