深圳人喜愛吃海鮮、河（hé）鮮（xiān），而酒樓經營中海（hǎi）鮮、河鮮的計量問題一直是消費者投訴的熱（rè）點。記者昨日獲悉，深（shēn）圳市消費者委員（yuán）會聯合市質量技術監督局（jú）、各區消委會近期開展了“深圳市餐飲企業海鮮(河鮮)計量專項（xiàng）調查活動”，並於近（jìn）日向（xiàng）年記客家皇、南崗漁（yú）村、富（fù）麗華海鮮閣等37家不合格企業（yè）發出整改建議函。

　　134家食肆量具72％合格

　　據深圳市計量質量檢測研究院的初步統（tǒng）計，全市涉及（jí）用計量器具進行貿易結算的餐飲企業約1300家，消委會及質監部門根據全市餐飲企業分布及經營規模（mó）按照約10％的比例抽查了134家（jiā）酒樓餐廳，福田（tián）區35家，羅湖區33家，南山區16家（jiā），鹽田區8家，寶安區16家，龍崗區26家。其中大型企業40家，中型企業65家，小型企業（yè）29家。

　　本次活動重點檢查酒樓餐廳對（duì）外經營用於（yú）貿易結算的計量器具是（shì）否具有強製檢定合格標誌，準（zhǔn）確度是否符合國家有關標準規範（fàn）要求，使用（yòng）是否正常，是否（fǒu）明示計量操作過程，以及是否存在偽造數據、稱量過程（chéng）故意短斤缺兩等違法行為，並且有否使用國家（jiā）明令淘汰或禁止使用的計量器具的行為等。

　　專項調查134家（jiā）企業的計量器具134台（tái），其中合格（gé）96台，合格率72％；不合格秤38台（tái），不合格率28％。大型企業合格率80％，中型企業合格率69％，小型企業合格率（lǜ）66％。

　　近三成（chéng）企業存在計量作弊

　　調查中工作人員發現，有23家企業沒（méi）有按（àn）規定將強製檢定合格的合格證貼在計量器（qì）具上（shàng），向消費者明示，占了調查企（qǐ）業總數的17.2％；還有23家酒（jiǔ）樓經營者計量法律知識缺乏，使用的計量器具未（wèi）依法向法定計量檢定機構申請強（qiáng）製（zhì）檢定，計量器具無強製檢定合格證，占調查企業總數的17.2％。

　　此外，最嚴重的37家（jiā）企（qǐ）業計（jì）量器具管理不規範，存在不同形式的（de）短斤缺兩欺騙消費者的行為，占調查企業總數的27.6％，其中各種形式短斤少兩有31家，故意遮擋重量和單（dān）價欄5家，弄虛作假1家。

　　檢查發現，商家的主要欺騙行為包括：安裝作弊開關、設置密碼、直接調成（chéng）短斤缺兩秤、故意遮擋重量和單價欄而隻顯示金額欄等。

　　作弊行為“8兩秤（chèng）”最常見

　　在調查現（xiàn）場，市消委會對37家不合格企業發出整改建議函，指出存在問題，並（bìng）建議企業（yè）進行限期整改（gǎi），將整改情況書麵回複市消（xiāo）委會。6家企業已將整改情況進行回複，並采取有力措施進行了整改。

　　市消委會相（xiàng）關負責人表示，通過本次調查可以看出（chū），全市餐飲企業計量管理總體情況良好，但同時也有將近（jìn）三成(28％)的餐飲企（qǐ）業存在計量器具不合格、短斤少兩等計量作弊行為，最嚴重的（de）計量秤稱量值比（bǐ）實（shí）際重量值多30％(俗稱“7兩秤”)，計量秤稱量值比實際重量值多（duō）20％(俗稱（chēng）“8兩秤”)屬於比（bǐ）較常見的，最少的（de）計量秤稱量值也是比實際重量值多10％(俗稱“9兩秤”)，嚴重（chóng）侵犯了（le）消（xiāo）費者的知情權、公平交易權等合法權益，影響整個行業（yè）的健康、有序發展。

　　見招?商家密碼調秤逃（táo）避檢查　　

　　據工作人員介紹，商家主要欺（qī）騙行為中，安裝作弊開關是指電子秤底部加裝一個作弊開關，通過改變主板輸出信號的電阻值，破壞計量準確度，來達到短斤少兩的目的。

　　設置密碼是指（zhǐ）海鮮的秤量人員隻要在數字鍵盤上按幾個事先設定的數字(密碼)，就可以把秤調成正常或（huò）短斤少兩，當看到執法人員時，按幾下鍵（jiàn）盤（pán）就調成（chéng）正常的秤，以逃避檢查。

　　通過（guò）改裝（zhuāng）彈簧或調盤麵等手段，將秤直接調成短斤少兩（liǎng）秤；通（tōng）過遮擋重量、單價欄，隻顯示總價欄來虛報數據；調大公斤與市斤的轉換係數等。

　　還有的（de）企業幹脆準備兩把秤，一把檢定（dìng）合格的秤用來應付檢查，一把“問題秤”用於貿易結算，欺（qī）騙消費者。　　

　　拆招?可用隨身物品簡（jiǎn）易測試　　

　　消委會建議消費者在點菜時，應主動到海鮮稱量現場，看清稱重全過程並（bìng）記錄重量；

　　認清秤上是否（fǒu）貼有強（qiáng）製檢定合格（gé）證(在深（shēn）圳地區，隻有深圳（zhèn）市計量質量檢測研究院具有強（qiáng）製檢定的資格)，並看其是否在有效期內；

　　消費者可通過隨身攜（xié）帶物品作簡易（yì）測試，如：淨（jìng）含量（liàng）600毫（háo）升礦泉水，連瓶子重量約615克（kè），如果放在（zài）計量秤上的顯示值為675克以上，則該秤（chèng）有可能存在作（zuò）弊行為（wéi）；

　　在餐飲消費中（zhōng）出（chū）現計量方麵的問題或糾（jiū）紛（fēn）時，要保留相關（guān）消費憑證，及時向（xiàng）消（xiāo）委會或計量主（zhǔ）管部門投訴舉報。　　

　　不合格企業名單　　

　　序號　　企業名稱

　　1　年記客家皇

　　2　金旺角砂鍋粥

　　3　百味舫川粵樓

　　4　福滿園大酒樓

　　5　金泰海鮮酒樓

　　6　南崗漁村（cūn）

　　7　新梅園(總裁店)

　　8　金名苑魚翅酒家

　　9　阿三（sān）菜館

　　10　聯興（xìng）四海漁港

　　11　飄香潮州海鮮美食坊

　　12　中健漁港

　　13　新福樓海鮮坊

　　14　深圳市（shì）長城達海鮮酒家（jiā）

　　15　金色羅湖賓館湛江大鮮然海鮮酒樓

　　16　南港海鮮酒家

　　17　鳳凰酒店（diàn）海鮮樓

　　18　新鴻酒家　

　　19　阿臘魚頭火鍋　　

　　20　新港海（hǎi）鮮酒（jiǔ）家

　　21　嘉龍海鮮美味酒家

　　22　海苑漁村

　　23　東海海鮮酒家

　　24　盛世豪城酒家

　　25　景滿園大酒樓

　　26　潮（cháo）汕鴻盛美食府

　　27　富山食府

　　28　潮榮餐廳(自由店)

　　29　旺角海鮮漁港

　　30　潮龍餐館

　　31　大南（nán）香海鮮酒樓

　　32　富麗華海鮮（xiān）閣

　　33　湛江天然海鮮雞飯店

　　34　粵西漁（yú）港

　　35　大埔亮記客家食（shí）府（fǔ）

　　36　東海酒家

　　37　君富豪大酒（jiǔ）樓