近日（rì），承德市質量技術監督局（jú）在市區內開展的對餐飲業的計量執法大檢查中發現（xiàn），餐飲經營者計量器具未經檢測現象普遍（biàn）存在，螃蟹（xiè）、基圍（wéi）蝦等海產品“缺斤少兩”率高達90%以上。 　　據承德市質量技術監督局有關人員介紹，餐飲經營（yíng）者或是海產品經營者玩花活兒的手段很多：“一（yī）魚兩吃”，商（shāng）戶多用遮眼法做一些缺（quē）斤少兩的勾當；賣（mài）給顧客的水淋淋的海產品，水量占了很多斤兩（liǎng）；一些不法經營者故意破壞計量器具的準確度；經營者的計量行為不符合計量要求，而且絕大部分計量器具（jù）沒有經過有關部門的計量檢測；再者就是大部（bù）分餐飲店沒按要求配備專(兼)職的計量管理人員，使得計理無序，有（yǒu）許多不合規行為發生。 　　承德市質量技術（shù）監督局有關人員提醒（xǐng），對於基圍蝦（xiā）、螃蟹（xiè）等海產品，在稱量時國家有明文（wén）規定，應先將草繩、皮（pí）套等捆綁物取下後再稱（chēng）量，對於（yú）用塑料袋盛放（fàng）的海產品也應扣除塑料袋的重量(當然更應扣除塑料袋內水（shuǐ）的重量)。消費者在購買此類（lèi）海產品時（shí）一定要多長個心眼兒，免得花了冤枉錢。