菜單上每種菜肴、飲品（pǐn）都標（biāo）示著所用主料、食品的（de）淨含（hán）量，廚房（fáng）中卻沒有一台電子秤；海鮮按條（隻）出售；有餐館稱海鮮出（chū）售前是稱重的，但檢查發現（xiàn）用於稱重的秤居然在50米之外的倉庫（kù）“睡覺”……這是記者日前隨無錫質監局新區（qū）分（fèn）局檢查時看到（dào）的怪（guài）現象。當天，新區分局共對8家餐館餐飲計量規範執行情況進行檢查，結果發現這8家餐館（guǎn）無一（yī）“過關”。 　　根據《江蘇省餐飲計量規（guī）範》，經營麵積不少於100平米的餐（cān）飲場所提供（gòng）的菜單上?應（yīng）標注菜肴和飲品所用主要生料、食品的（de）淨含量。熱菜應標明（míng）主要生料（liào）的淨含量?冷菜應標明主要熟料的淨含量?酒類和（hé）飲料應標明每份淨含量。按量值結算的生料、飲料和其他食品?應使用計量器具量值。同時，餐館內（nèi）廚房、冷菜間和海鮮存放處應配備最大稱量為6公斤（jīn）、經過強製檢定（dìng）的計量（liàng）器具。檢查中發現，一（yī）些餐館盡管已接受過相關培訓，但在執行計量規範方麵仍然糊裏（lǐ）糊塗。 　　在趙慶堂食府（fǔ）烤鴨館（guǎn），檢查人（rén）員發現廚（chú）房、冷菜間（jiān）沒有配置相應的電子秤，菜單上沒有（yǒu）標注菜肴、飲品所用生料、食品的（de）淨含量，用於稱量海鮮的電（diàn）子秤沒（méi）有經過強製檢定。在（zài）新區某（mǒu）酒樓，檢查人員發現用於稱海鮮的電子秤居然在海鮮（xiān）存放處50米外的倉庫裏“睡覺”，廚房裏所用的度盤秤（chèng）是以磅和（hé）斤為單位的，檢查人員稱這種計量單位已（yǐ）不允許用於度盤秤這類計量（liàng）器具。該酒樓所售葡萄酒、白酒標（biāo）明了（le）每份淨含量，但洋（yáng）酒、黃酒、飲料（部分盒（hé）裝果蔬汁除（chú）外）和鮮榨果汁都沒標明每份淨含量（liàng）。 　　檢查人員指著標注為每瓶（píng）9998元的人頭馬路易十三洋酒說，這麽昂貴的（de）價格（gé）竟以瓶為單位，若有誤差可就不是幾元十幾元的事了。在花園酒店，檢查人員（yuán）看到海鮮這樣標（biāo）價（jià）：黑雕，28元／條……檢查（chá）人員稱，餐飲業（yè）出售的海鮮是不允許以條為單位計算的。同（tóng）時該店菜單上標明（míng）了每份菜所用生料（liào）的淨含量，而廚（chú）房裏（lǐ）卻（què）沒有一台電子秤。 　　據了解，目前我市有太湖飯店、藍天（tiān）新（xīn）港、無錫烤鴨館、湖濱飯店等7家餐飲店在執行（háng）餐飲計（jì）量規範方麵達標，其（qí）他餐飲場所還在貫（guàn）徹中。