近日，針對外地遊客對某些河鮮檔口存在嚴（yán）重缺斤短兩行為的投訴情況，河源市質監局迅速在全市開展了（le）餐飲業計量執法專項檢查。 　　在執法過程中，河源市質監局執（zhí）法人員和計量檢定人員巧妙喬（qiáo）裝成食客，在（zài）餐飲業經營者解除戒心，菜料下鍋前，將其缺斤（jīn）短兩行為逮個（gè）正著，有效解決了在餐飲業計量執法中由（yóu）於（yú）河（hé）鮮或其他菜料煮熟後（hòu）性質產生改變而難取證、難查處的"兩難"問題。 　　此次檢查發現，部分餐（cān）飲單位存在使用淘汰計量器具、計（jì）量器具未經檢定、破壞計量器具（jù）準確性、缺斤短兩等計量違法行為。為此，河（hé）源市質監局擬於近期開辦免費學習班，組織全市酒店、酒樓、河(海)鮮檔經營（yíng）者進行計量法律法規（guī）學習，並聯合旅遊、工商等部門開展對各種（zhǒng）計量（liàng）違法行（háng）為的整治工作。