由於海鮮品利潤較大，利用海鮮品短秤少量手段牟取更高利潤的問（wèn）題在山西太原市各高、中檔酒店餐館普遍（biàn）存在。太原（yuán）市質量技監局近日對全市餐飲業海鮮品計量不準問（wèn）題進行（háng）了大力整頓。 太原市局對浦東大酒店、太原市海世界海鮮餐飲有（yǒu）限公司、濱海灣酒樓、東港（gǎng）海（hǎi）鮮（xiān）有限公司、南江大酒店等高、中檔酒店進行了執法檢查，5家酒店所售海鮮品全部存在使用不合（hé）格計量器具、偽造計（jì）量數（shù）據或虛報分量故意克扣消費者的（de）違法行為。 從檢查情況看，違法（fǎ）行為（wéi）主要表現為3種方式。一是使用的（de）計量器具不合格，未經檢定。濱海灣酒樓、東港海鮮有限公司、南江大（dà）酒店使用的是山西省明令禁止在海鮮稱重上（shàng）使用的精度較低的彈（dàn）簧度盤秤。二是通過人為調整（zhěng）電子（zǐ）秤的準確度，使秤出現負偏差，利用不準確計量器具克扣海鮮品重量。三是計（jì）量器具準確，但服（fú）務人員人為虛報海鮮（xiān）品稱（chēng）量。 執法人員在5家酒店共檢查10種海（hǎi）鮮品，誤差最大的是太原市（shì）海世界海鮮餐飲（yǐn）有限公司的（de）皇（huáng）帝蚧。在酒店計量不準的秤上顯示重（chóng）量為2.45公斤，用合格計（jì）量器具檢測後，實際（jì）重量為（wéi）1.95公斤，少（shǎo）了0.5公斤。該蚧的售價是776元/公斤，酒店實際多收顧客388元。執法人員當場檢定酒店8台電子（zǐ）秤就有3台不合格，誤差最大的電子（zǐ）秤每公斤短（duǎn）缺量為0.2公斤。更為惡劣的是，利用執法人員做筆錄的空當，該酒店服務（wù）人員立即恢複了（le）電子秤的準確度。