一盤（pán）菜（cài）論份賣，一碟饅頭論（lùn）打賣（mài），活魚（yú）論條賣，上百元1千克的（de）生猛海鮮（xiān）竟用精確度低的托盤（pán）秤和彈簧秤稱（chēng）量，這樣的計量單位和計量器具在山東省東營市各類大小賓館、餐廳使用普遍。日（rì）前，山東省東營（yíng）市質量技術監督局對市區97家餐（cān）廳、賓館（guǎn）的計量器具和使用法定計量單位情況進（jìn）行為期（qī）2個月的監（jiān）督檢查和整頓（dùn）規範。 計量執法（fǎ）和技術人員對東（dōng）城1家大型海鮮城和3家中型（xíng）餐廳進行了專項檢查。在大型海鮮城，計量執法人員要求查看該電子秤每年（nián）一次的強製檢定記錄，店方提供不出相關的證明。執法人員對該海鮮城菜肴樣品陳列櫃檢（jiǎn）查時，發現每盤樣（yàng）品菜肴的（de）品名標簽上使用（yòng）的計量單位是（shì）“份（fèn）”和“例”，一旁鮮榨果汁的標識（shí）牌上（shàng）寫著（zhe）“8元/杯”。當計量技（jì）術人員詢問一杯果汁有多少時，服務員從櫃台裏拿出了一隻沒有刻度的透明（míng）玻璃杯，“8元錢就這一杯”。計量技術人員當（dāng）場給予了糾正，“份”、“例”、“杯”等都不是計量（liàng）單位，“斤”不是法（fǎ）定計量單位，法定計量單位（wèi）應該用“千克”和“毫（háo）升”。這種模糊的計量，方便了餐飲企業，損害的是（shì）消費者的利（lì）益。 在另外3家中型餐廳檢查時（shí），也發現了同樣的（de）問題。有2家餐廳稱量活海鮮（xiān）的計量器具竟使用精確度低的托盤秤和家用彈簧秤。據計量檢查人員介紹，按相關的計量（liàng）法（fǎ）律法規規定（dìng），這種秤是不能用於貿易結算的。國家質監局發布的《零售商品稱重計量監督規定》中規定，高於（yú）100元/1千克的食（shí）品，在稱重範圍500克以內，負偏差不能大於1克。活海鮮價格高，差（chà）1克就是幾元錢（qián）。這種精度低的秤一個刻度就是50克，稍有一點偏差，消費者就會在不知不覺中吃虧。 在一家（jiā）餐廳（tīng）執法人員還看到，該餐廳用“打”和（hé）“條”作計量單位使用。“一打是多（duō）少？”，“就這些。”餐廳的廚師指著樣品回答。一名（míng）服務員急忙解釋，“一打12個”，“一個多少克？”執法人員接著問，“不清楚，這不（bú）需要論斤稱，我們一直是這樣標（biāo）的。顧客也（yě）從來沒有問過。”服（fú）務員不解的答道。“魚有大有（yǒu）小，怎麽論條賣（mài）？”執法人員指著標有“45元/條”的魚缸問道，“大魚論斤賣，小一點的論條賣”，“小一點的也有大有小，重量（liàng）不一，怎（zěn）麽論條賣！”，“都差（chà）不多，到這兒點菜的顧客也從沒有提的。”服務員竟（jìng）這樣回答到。據該餐廳的（de）負責人解釋（shì），餐飲服務行業一直沿用這（zhè）樣的計量單位，成本計算起來方（fāng）便，也便於管（guǎn）理，從沒有覺的有什（shí）麽不對。 一份菜有多少，是否能足斤足兩？一（yī）打饅頭到底有幾個？活魚大小不（bú）一怎能論條賣？真是讓人一頭霧水看不懂。精確度低（dī）的（de）秤，稍有（yǒu）偏差就讓消費者多掏腰包，在愉快消費之餘，也令人顧慮重重（chóng）。