為了加強對餐飲業（yè）的計量監督（dū）管理，進一步規（guī）範和（hé）整頓市場經濟秩序，打（dǎ）擊計量違法行為，切實保護消費者的合法權益，根據國家質（zhì）檢總局《關於開展餐飲業計量專項監督檢查工作（zuò）的通知》(國質檢量函[2004]113號文)的要求，按照省局的安排和部署，結合我（wǒ）市實際，撫順市質量技術監督局在全市範圍內對餐飲業（yè）進行了全麵計量專（zhuān）項監督檢查。 　　撫順地區的餐飲業分高、中、低檔，即（jí）大、中、小三種類型，整體計量管理水平不（bú）高，經濟效益參差不齊。此次共監督檢查（chá）110家大中型餐飲單位，這些企（qǐ）業大部分均能配備相應的計量器具，配備計量器具127台件，配備率達到了90%以上，在此次（cì）監督檢查前，計量器具（jù）的受檢率僅為24%，合格率為85%，如撫順（shùn）順城地區的（de）39家餐飲業的44台件計量器具，竟沒有一台經過檢定，受檢率為0；檢查後計量器具受檢率89%，合格率為92%。在被檢的110家餐飲業中，共檢查量杯(紮啤杯)160個，此次監督（dū）檢查前受檢率85%，合格率92%，檢查後受檢（jiǎn）率、合格（gé）率均達到了（le）100%。此外對110家餐（cān）飲業均逐一（yī）登記造冊，建立檔案，實現動態監督管理。 　　在監督檢查中，也（yě）有一些餐飲業能按規定配備計量器具和進行周期檢定，並建立了相應的計量（liàng）管理機製。為（wéi）對計量工作較規範（fàn）的餐飲業進行正麵扶持，宣傳推廣好的典型單位，撫順市評選出了六家“計量誠信單位”，具體是：撫（fǔ）順友誼賓館、撫順明都（dōu）大酒店、撫順鳳凰樓酒店、撫順東海龍宮（gōng）海（hǎi）鮮城、新賓啟運賓（bīn）館、清原（yuán）紫荊飯店。從監督檢查的情況看，餐飲業中（zhōng）存在的計量違法行為也是十分突出的，已經（jīng）到了非抓不可的地步，這主要表現在： 　　1.大多企業的計量器具未按規定進行周期檢定，在被（bèi）檢查的（de）110家餐飲（yǐn）業的127台件計量器（qì）具中，隻（zhī）有26家的31台件計量器具經過（guò）檢定。 　　2.個別餐飲業經營者的計量法律意識不強，對（duì）計量法律法規不了解或缺乏（fá）足夠的認識。有的認為計（jì）量器具挺準（zhǔn）的，差不多就行，不用檢也能用等，因此造成計量器具（jù）失準。 　　3.多數餐（cān）飲業沒有建立完善的計量管理製度，甚至沒有配備相應（yīng）的（de）計量管理人（rén）員對計量設備進行定期調試、維護和（hé）管理，使計量器具無法保（bǎo）證正常可靠的（de）運行。 　　4.有（yǒu）相當一部分企（qǐ）業使用的（de）計量（liàng）器具（jù）－彈簧度盤秤，其最大允許誤差為25克，不符合國家的有關規定，更有（yǒu）甚者有的使用無《製造計量器具許可證》標誌和編號的計（jì）量器（qì）具等。 對這些單位均進行了計量法律宣傳和教育，有的下達（dá）了《責令改正(更正)通知書（shū）》責令改正，對拒不（bú）改正，按照計量法律法規的有關規定進行（háng）了處罰。 　　通過對餐飲業的計量專項監督檢查，為今後加強對餐飲業的監（jiān）督管（guǎn）理工作奠（diàn）定了基礎。 　　首先要通過多種形式，加強對（duì）計量法律法規的（de）宣傳，提高餐飲業（yè）經營者的計量法製意識和（hé）消費者的自我保護意識；同時要抓好典型（xíng），對（duì）計量工作較規範的餐飲業要進行正麵扶持，積極倡導科學合理的餐飲（yǐn）業計量管理方式，廣泛宣傳“計量誠信（xìn）單位（wèi）”。 　　二是要強（qiáng）化監督檢查，在此次監督檢查的基（jī）礎上，結合撫順市的特點，對餐飲業進行不定期的監督抽查。對無視國家法律（lǜ）規定，故意偽造數據、缺斤短兩、克扣消費者的計量違法行為，必須嚴肅查處，以更好地保護好廣大消費者利益。 　　三是要（yào）強化服務工作，引導餐飲業建立並完善計量管理模式和製度，以提高餐飲業的競爭能力和信譽度，推動整個餐飲業計量管理（lǐ）水（shuǐ）平的（de）提（tí）高。