“外（wài）賣分量少於堂食（shí）”呼喚計量標準
發布時間：2017-12-20
作者：
來源：瀟湘晨報
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近日有多名消費者反映，送來的外賣分量明顯比堂食的少，感（gǎn）覺不夠吃。為了調查是否（fǒu）存在這一現象，記者日（rì）前隨機選取北京（jīng）外賣銷售量較大的10家知名連鎖餐飲進行調查。調查（chá）結果顯示，10個樣本中有8個樣本的（de）確（què）存在外賣分量少於堂食的（de）情況，其中分量最多可相差（chà）近150克，相當於五分之一菜量。（12月19日《北京青年報》）
要不是（shì）這個調查，常點外賣的人恐怕很少知道，外賣的分量普遍少於堂食，這可是“缺斤少兩”的（de）不（bú）誠信行為。依據《消（xiāo）費者權益保護法》，“外賣分量少於堂（táng）食”甚至可以歸入“采取虛假或者其他不正當（dāng）手段使銷售的商品分量不足”的欺詐（zhà）行為（wéi），商家是應當受到處罰並承擔相應責任的。
對此，商家紛紛解釋（shì）說，其一，同一餐品的（de）堂食、外賣標準不一樣，導致了兩者的分量不同；其（qí）二，外賣重量受外賣盒影響，如果湯汁太多外賣盒盛不下或外賣不好送，師傅會少放（fàng）點湯汁或（huò）墊底蔬菜；其三，盛多盛少（shǎo）以容器的基線為準，並非（fēi）精確到重量，外賣與（yǔ）堂食的分量誰多誰少，商家也不一定清楚……這些理由看似有一定道理，但問題（tí）是，這（zhè）些因素造成的為何是外（wài）賣分量（liàng）少於堂食，而非堂食分量少於外賣？差距處（chù）於合理水平情有可原，相差多達五分之一，實在讓人不能接（jiē）受（shòu）。
實（shí）際上，外賣分量少於堂食，恐怕是因為點外賣不是麵對麵的購買行為（wéi），消費者沒有參照樣本，再加上（shàng），餐飲行業的計（jì）量本身比較隨意，商家（jiā）就有了“缺斤少兩”的（de）契機。此外，外賣平台要向商家收取傭金，快遞小哥也需要支付報酬，導致商家成本上漲，勢必會通過其他方式彌補成本，最終很可能就會轉嫁到消費者身上。這種成本轉嫁，一方麵是外賣漲價（jià），比堂食貴（guì）；另一方麵就是分量比堂食少（shǎo）了。
往深（shēn）層次分（fèn）析，外賣分量少於堂食的最大原因在於，通常情況下，商家對於一份餐（cān）品究竟應該保證多少分量，沒（méi）有一個明確的標（biāo）準化規定。為保障外賣消費者的權益，也為拯救外賣的信任危機（jī），外賣（mài）分量沒有計量標準的尷尬需要改變。有了標（biāo）準，不僅有利於促進餐飲企（qǐ）業自律，還有利於外部（bù）實施有效監督（dū）。就像這（zhè）些（xiē）年，一些地方為當地小吃出台了地方標準（zhǔn），就是很好的思路。
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