保障食品安全是國際社會和每個國家重點關注的焦點。對於正在建設計量和質量保障體係的國家來說，食品安全和貿易問題（tí）尤為重要。其中，微生物和化（huà）學危害物問題受到廣泛關注（zhù），包括食品和飼料由於真菌毒素（有毒的代謝產（chǎn）物或真菌）造成的汙染。真菌毒素能夠對人類和動（dòng）物的健康產生嚴重的（de）損（sǔn）害，已經被確認（rèn）為主要食源性疾病來（lái）源（yuán）。在（zài）過去的幾十年裏，這一認識促使許多國（guó）家建立了關於食品和飼料中真菌毒素的相關法規，以保障人民健康和生產、貿易商的利益。目前，世（shì）界（jiè）上100多個國家已經針（zhēn）對（duì）食品和飼料（liào）中真菌毒素含量製（zhì）定了具（jù）體的限製條例，而這些條例的製定必須依賴於健全、可靠的計量體係對真菌毒素進行分（fèn）析，從而強製管理、鑒別商（shāng）品，保護大眾健康，以及避（bì）免由於食品安全（quán）造（zào）成的貿易技術壁壘（lěi）等。

    以非洲區（qū）域計量組織（AFRIMETS）對於用於食品中真菌毒素分析的有證（zhèng）標準物質的需求為例（lì），該（gāi）組織已明（míng）確向BIPM做出以下需（xū）求報告：一是易於獲得且價位合適的校準品；二是易（yì）於獲得且價位合適的相關食品基體有證標準物質。

圖（tú）1 馬（mǎ）丁（dīng）.米爾頓博士與NMISA首席執行官那瓦庫（kù）魯（lǔ）.穆（mù）庫費（fèi）簽署真菌毒素計量能力建（jiàn）設合作意向書

    另外，AFRIMETS希望建立一個真菌毒素專業科（kē）研（yán）人員的培訓體係，以及與其他區域的、同樣也在開展相關研究工作的國家計量院（NIMs）合作，開展訪問學者交換項（xiàng）目。

        根據AFRIMETS所述及的需（xū）求，國際計量局（BIPM）、南（nán）非國家計量（liàng）院（NMISA）和中國計量科學研究院（NIM，以下簡稱（chēng）中（zhōng）國計量院）開展合作，為解決國（guó）家（jiā）或區域需求開展（zhǎn）聯合研究。該項工作是BIPM能力建設和知識傳遞（CB&KT）計劃（huá）項目的一部分。2015年底，在中國計量院召開的亞太計量規劃組織（zhī）會議期間， BIPM局長馬丁.米爾頓博士、NMISA首席執行官那瓦庫（kù）魯.穆庫費和NIM院長方已就（jiù）項目啟動達成了一致（zhì）並簽署了合作協議。

圖2 馬丁.米爾頓博士與中（zhōng）國計量院院長方（fāng）向簽（qiān）署真菌毒素計量能力建設合作諒（liàng）解備忘錄

    該項目向所有BIPM成員（或CGPM附屬成員）中的發展中經濟體計量院和指定研究機（jī）構開放，包括BIPM訪問學者計劃。關於參（cān）與和資格標準的更多信（xìn）息請見BIPM CB&KT（Capacity Building & Knowledge Transfer）網頁。此項目計劃將於（yú）2016年5月啟動。（翻譯（yì）：李孟婉）

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圖3 授權郵件截圖