是新油還是地溝油，用這個技術（shù）一測便知。

9月27日，“產業計量（上海）論壇”開幕。此次論（lùn）壇（tán）參（cān）與者包括中（zhōng）國工程院院士、國際計量委員會委（wěi）員、中國航空研究院研究員等（děng），涉及（jí）的議題涵蓋當今最前端、最尖端的產業計量技術，其中尤以“太赫茲”技術及（jí）其應用引人矚目。

儀（yí）器檢驗現場 本文圖片均由（yóu）上海市市場監管局（jú）提供

澎湃（pài）新聞記者從“產業計量（上海）論壇”上獲悉，由中國工程院院（yuàn）士莊鬆林（lín）領銜的太赫茲科（kē）研團隊，采用太赫茲技（jì）術在全國首次應用於人參皂苷的精準定性與定量檢測，並可（kě）有效識別（bié）西洋（yáng）參（cān）的不同產地，解決了現有藥典液相質譜法專業技術要求高、耗（hào）時長、專業儀器成本高、損耗樣（yàng）本等難題，為高級（jí）藥材的新計量工作提供新（xīn）方法，相應小型化設備也在（zài）研發中。

助力計量測試精度進一（yī）步飛躍

本次展（zhǎn）會主辦方上（shàng）海市市場監督管（guǎn）理局表示，“太赫茲”技（jì）術在計量測試技術發展、食品藥（yào）品監管等領域的應用，不僅是以高端科研成果作為技術（shù）支（zhī）撐（chēng），應用（yòng）於日常市場監管工作開展、促進上海市場監管成效（xiào）提升的重要方法，也是市場監管部門自行政體製改（gǎi）革後（hòu），各領域職能交互、融（róng）合（hé）、再次迸（bèng）發“火花”的又一體現（xiàn）。

測量儀器

時間的計量（liàng），亦或是時間頻率的計量水平是（shì）國家核心競爭力的重要體現，高準確度（dù）時間（jiān）頻率已經成為一個國家科技、經濟和社會生活中至關重（chóng）要的參（cān）數（shù）。太赫茲技術的應（yīng）用和（hé）高精度時間頻率（lǜ）技術的融合，將有望實現太赫茲源頻率測量的分辨（biàn）率由100kHz提高到1Hz左右，提升約（yuē）10萬倍。高精度的時間頻（pín）率技（jì）術將為基（jī）礎科學領（lǐng）域研究、維護金融市場的交易秩序、提高衛星導航的測量精度提供堅實計量（liàng）技術保障。時（shí）間頻率計量行業正在以量子化的變革和發展為契機，堅持（chí）質量為本，著力提升質（zhì）量供給水平，不斷提升時間頻率高精度計量技（jì）術手段，為時間信息的安全、各行各業的時間應用提供技術服務。

檢（jiǎn）測“地溝油”僅需10秒（miǎo）

“不同的物（wù）質有著不一樣的波譜，就像人類的指（zhǐ）紋一樣。以‘三七’為例，我們就（jiù）用太赫茲（zī）技術來（lái）檢測三七的有效成分含量，省去了以往粉碎、烘幹、化學提取耗時7個多小時的繁瑣流程，實現（xiàn）了藥材檢測耗（hào）時以‘分鍾’為單位（wèi）的方法，同時做到樣本僅需一片且無損的高效（xiào）能檢（jiǎn）測。”莊鬆林院士（shì）團隊成員（yuán）彭灩教授介紹，經過兩年多的研發，太赫茲人參皂苷檢測儀正式問世，解決了肉眼識別難度大（dà）、專業儀器（qì）成（chéng）本高的（de）困擾，提高三七產品檢測能力的同（tóng）時，加強了“高端中藥材”的質量監管，使假“三七”無所遁形。

莊鬆林院士團（tuán）隊成員（yuán）朱亦鳴教授則以地溝（gōu）油舉例（lì）：“利用太赫茲技術開展地溝油的檢測，原理是地溝油由於多（duō）次使用後會含有動物脂肪酸、過氧化物等物質，而新（xīn）鮮的油主要是植物脂肪酸，兩者振動頻率不同，隻需要把每次（cì）檢測出（chū）的油品的共振吸收峰和數據庫對比，就能有效地判斷出油（yóu）脂內含有哪一種成分，從而判斷出油（yóu）的種類。”

目前（qián）“地溝油”的檢測方法在運用太（tài）赫茲技術後，已由原來化學提取、曆經（jīng）近3小時（shí）的檢測過程，提升到了無需特殊處理、檢測耗時僅需10秒鍾的（de）階段，在此基礎上，相信（xìn）上海的“地溝油”將無所遁（dùn）形。