記者22日從衛（wèi）生（shēng）部獲悉，衛生部研究“地溝（gōu）油”檢（jiǎn）測方法取得初步進展。現已初步確定了4個儀器法和3個可現場使用的快速法，目前正在進（jìn）一步驗證（zhèng）和完善中（zhōng）。

      2011年（nián）12月，衛生部（bù）第二次向社會廣泛公開征集（jí）“地溝（gōu）油”檢測方法。此前征（zhēng）集到的檢驗方法特異性不強，均不能作為“地溝油”判定手段。此次共收到762份關於檢驗方（fāng）法或檢驗指標的建議，其中有281個單位和個人提交了（le）315項“地溝油”檢（jiǎn）測方法。衛生部組建了（le）包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領（lǐng）域（yù）權威專家和相關機構在內的檢驗方（fāng）法論證專家組，通過盲樣測試等（děng）方式對征集到的方法（fǎ）進行了科學論證，初步確定了幾個（gè）檢（jiǎn）測方（fāng）法。

      衛生部相關負責人22日重申，打擊（jī）“地溝油”違法犯罪行為應以源頭管理和現場（chǎng）監督檢查為主（zhǔ），檢驗手段為輔，並注意充分發揮社（shè）會監督和群（qún）眾投訴（sù）舉報的作（zuò）用。歐美日等發（fā）達國家對餐廚（chú）廢棄油（yóu）脂的管理也主要是加強源頭管理，而並不是依賴檢測。