首都餐飲企（qǐ）業首次開始快速食品安全檢測設備??“食品安全快速檢測箱”。記者昨天從聚德華天獲悉，聚德華天旗下所屬（shǔ）鴻賓樓、砂鍋居、烤肉宛、峨嵋酒家、又一順、西來（lái）順等40家老字號的食品安全有了新的監督和保障措施。 　　據了（le）解，檢（jiǎn）測（cè）箱（xiāng）包括農藥殘留速測卡、甲醛定性速測管、蘇丹紅快速檢測試（shì）劑盒、碘鹽含碘量速測液、二氧化硫速測盒、食用油脂酸價和過氧化值速測卡等（děng），這些檢測手段對於保證（zhèng）蔬菜經清洗後無殘留農藥，防止含甲醛、蘇丹紅等不安（ān）全食品進入餐桌將（jiāng）發揮重（chóng）要（yào）作用。