由江（jiāng）蘇省（shěng）計（jì）量協會、江蘇省烹飪協會（huì）、江蘇省旅遊局共同起草，針對經營麵積不少於100平（píng）方米餐飲場所製定的首個餐飲業（yè）省級強製性計量標準《餐飲計量規範（fàn）》，2005年初已在南京通過（guò）專家和業主代表（biǎo）審定。 《餐飲計量規範》明確餐飲主料指菜點、食品中（zhōng）占價格或分量主要（yào）成分（fèn）的（de）部分，生料為未經烹飪加工的餐飲主（zhǔ）料。餐飲場所（suǒ）提供的菜單上，可標注菜肴和飲品（pǐn）的（de）大、中、小例（份），但同時應標注（zhù）其所用主要生料、食品淨含量。酒類和飲料應（yīng）標明每份淨含量。 按量值結算的生料、飲料和其他食品，應（yīng）當使用計（jì）量器具量值，其偏差不得超過規定使用的計量（liàng）器具極限誤差，具體價格在每千克30元以（yǐ）下、30元-100元、100元以上的生料，計量器具分度值誤差分別不（bú）得（dé）超過（guò）5克、2克和1克。 《餐飲計量規範》將有望於今年上半年發布實施。