江蘇省設置（zhì）容量最大的200萬居裏新鈷源即將啟用，投產後將為市民提供更豐富的輻照保鮮食品。所謂輻照（zhào）食品，是指（zhǐ）經電（diàn）離輻照過的（de）食品，現在主要產品包括大蒜、脫水蔬菜、調味品、香料、中草藥等。使用一定劑量的輻照，可殺（shā）滅微生物以保鮮食（shí）品，但對食品本身營養價值沒（méi）有影響（xiǎng），對人體健康也是安全的。中國已經成為世界上最大的輻照食品生產國之一，已（yǐ）建立了50多個（gè）10萬居裏以上的輻照設施。